Ябълкови калории; Хранителни стойности, ябълков сок, ябълково пюре; Ябълков шприц

Независимо дали направо от ябълковото дърво или от супермаркета, ябълките, каквито ги познаваме, винаги са култивирани ябълки. Защото винаги става въпрос за развъждане. Хората рано започнаха да отглеждат ябълки. Вече не е възможно точно да се определи откъде идва днешната ни култивирана ябълка. Едно е сигурно обаче, че е резултат от кръстосването между кавказката ябълка и азиатската дива ябълка.

Начинът, по който ябълката най-накрая е дошла в Централна Европа, също не е точно записан в исторически план. Тъй като преди това се разглеждаше като средство за удължаване на живота, трябваше да бъде търсена стока. И тъй като ябълката има толкова много витамини и други съставки, които са важни за нашето здраве, може би дори законно може да се нарече „удължаваща живота“ храна. Дали е богато на хранителни вещества от една страна и може би дори с ниско съдържание на калории, от друга страна, ще бъде разгледано по-долу.

Ябълка: калории и хранителни стойности

На първо място, разбира се трябва да се отбележи, че не всички ябълки са еднакви. В крайна сметка само в Германия има около 1500 различни сорта ябълки. И дори ако само около 60 от тях са от икономическо значение, това все още е доста. Плодовете не се различават само по размер и вкус. Те имат различни цветове и различни нива на захар.

По-долу са дадени общите хранителни и енергийни стойности на 100 грама ябълково месо, същата информация за средно голяма ябълка. Плодът се счита за средно голяма ябълка, ако тежи около 150 грама.

100 грама ябълка:

226 kJ/54 kcal
0,3 грама протеин
0,6 грама мазнини
11,4 грама въглехидрати

1 парче ябълка (150 г):

339 kJ/81 kcal
0,5 грама протеин
0,9 грама мазнини
17,1 грама въглехидрати

За съжаление, точните хранителни стойности за всеки отделен сорт ябълки не могат да бъдат намерени никъде. Във цялата хранителна информация само „ябълката“ се третира като цяло. Въпреки това могат да се изготвят две правила, които можете да вземете предвид, когато оценявате ябълката си:

Колкото по-червена е ябълката, толкова по-сладка е. Тъй като сладкият вкус на плода зависи от съдържанието на захар, логично може да се заключи: колкото по-червена е ябълката, толкова по-високо е нейното калорично съдържание.
Второто правило се отнася до отглеждането на ябълки. Ябълките от по-новите породи съдържат по-малко полифеноли, тъй като тези вторични растителни вещества са отговорни за факта, че плодовете вкусват кисело и по-бързо кафяви. Именно полифенолите обаче изключват алергена от ябълките. Следователно страдащите от алергия трябва да се придържат към старите сортове ябълки. Тъй като полифенолите едновременно предпазват ябълката от мухъл и я предпазват от нападение от насекоми, тези овощни дървета се нуждаят от по-малко пръскане. От това може да се заключи, че старите сортове ябълки съдържат по-малко инсектициди. Важи следното: колкото по-стар е сортът ябълка, толкова по-здрава е ябълката. Старите сортове ябълки включват: Berlepsch, Boskoop, Cox Orange и Idared. По-новите породи включват: Jonagold, Granny Smith и Pink Lady.

Така че сега знаете, че зелените ябълки обикновено съдържат малко по-малко калории от червените, защото имат по-ниско съдържание на захар (= съдържание на въглехидрати). Ако сега изберете по-стар сорт ябълки, вие също сте разгледали здравословния аспект, доколкото знаете и вярвате.

Сушена ябълка: калории и хранителни стойности

Както при всеки сушен плод, водата се отстранява от изсушената ябълка. Изсушените ябълкови пръстени и ябълковият чипс наистина не са вкусни. Следователно, те се ядат с нетърпение от хора, които искат да се грижат за слабата си фигура. Но оправдано ли е това? Наистина ли сухите ябълки са с ниско съдържание на калории? На това има ясен отговор: Не! 100 грама ябълков чипс или 100 грама ябълкови пръстени дори имат значително повече калории от 100 грама пресни ябълки:

1,165 kJ/278 kcal
2 грама протеин
2 грама мазнини
61 грама въглехидрати

Това обаче не означава, че трябва да се справите без вкусните сушени плодове. Тези, които хапят пръстени с ябълки вместо шоколадови блокчета и картофени чипсове, значително намаляват приема на калории. Но всеки, който вярва, че може да яде сушената ябълка в допълнение към диетичната храна на диета, греши.

Сос от ябълки: калории и хранителни стойности

За да получите ябълково пюре, което в някои области е известно още като ябълково пюре или ябълков компот, трябва да сготвите ябълки и след това да ги пюрирате. Направете си пюре от ябълки и не добавяйте захар, 100 грама ябълково пюре едва ли имат повече калории от прясна ябълка. Трябва обаче да имате предвид, че важните витамини се унищожават в процеса на готвене.

Домашно приготвената каша от ябълки може да се доближи до енергийните пресни ябълки, но не е толкова здравословна. В допълнение, прясната ябълка е по-засищаща от варено и фино пасиран ябълков компот. Ако купувате готово ябълково пюре в супермаркета, обикновено се добавя малко допълнително захар към варените и пасирани ябълки. Така енергийната стойност се увеличава. По-долу ще намерите енергийната стойност и хранителните стойности на 100 грама ябълково пюре.

343 kJ/81 kcal
0,3 грама протеин
0,4 грама мазнини
18,7 грама въглехидрати

Също така Ябълково желе се състои от варени ябълки. Целулозата обаче не се използва за желето, а само сокът. И така, че сладкият спред да продължи дълго, се добавя много захар. Следователно желето от ябълки е по-малко здравословно от пресните ябълки, тъй като и тук витамините се унищожават чрез готвене. Освен това, поради добавената захар, тя има значително по-висока енергийна стойност от пресните плодове. 100 грама ябълков желатин могат да се похвалят с впечатляващите 1080 килоджаула/258 килокалории. И ако разнесете само чаена лъжичка ябълково желе (= 10 грама) върху рулото за закуска, все още консумирате 108 kJ или 26 kcal.

Ябълков сок и ябълков шприц: калории и хранителни стойности

Ябълковият сок или сокът, разреден с минерална вода, шприцът за ябълков сок, са много популярни, особено през лятото. Като средство за утоляване на жаждата с ниско съдържание на калории, ябълковият шприц също е популярен и търсен от хора, които обръщат внимание на тънките си линии. Но ябълковият шприц също не е толкова нискокалоричен. Всичко зависи от това кой сок се използва за шприца. Естествено облачен, прясно изцеден ябълков сок е най-здравословният и в същото време най-нискокалоричният:

100 ml ябълков сок:

207 kJ/50 kcal
0,2 грама протеин
0,1 грама мазнини
11 грама въглехидрати

100 ml ябълков шприц:

109 kJ/26 kcal
0,2 грама протеин
> Може да се интересувате и от тези страници?