Ябълков щрудел, искан с възможно най-ниско съдържание на калории
Татяна85
Тази вечер излязох на вечеря с приятел и видях, че десертите са ябълков щрудел. Не си поръчах такъв, защото беше много скъп и така или иначе бях пълен, но тогава ми хрумна идеята, че бих искал сам да приготвя щрудел с ябълки за семейството и себе си.
Има ли някой от вас рецепта как мога да получа възможно най-ниските калории и кое тесто е най-добро за мен? Винаги взимате бутер тесто, нали? е възможно и друго тесто, ако да, кое?
Червеното слънце на Криптон
заек.
Ябълковият щрудел така или иначе всъщност е относително „здравословен“ десерт.
Опитайте тестото за щрудели, което вече се предлага и в супермаркета във версия за продажба на дребно, и то изобщо не е мазно, като бутер тесто. Може би малко трудно да се работи. Пълнежът така или иначе не е толкова див по отношение на съдържанието на калории. няколко ябълки, ядки, стафиди.
бял шоколад
Ангуа
г-жа Робъртс
250 г брашно, 1/4 чаена лъжичка сол, 4 супени лъжици олио, 1 яйце, брашно за разточване; Пълнеж: 50 г лешници, 1 кг ябълки, 1 чаша заквасена сметана (200 г) 75 г акациев мед, 50 г стафиди, 50 г масло, мазнина за тавата, масло за четкане.
Омесете брашното, солта и олиото и яйцето с куката за тесто на ръчния миксер, след което месете с ръце, за да образувате гладко тесто, докато стане еластично, но не лепкаво. Оставете да почива 30 минути при стайна температура.
За пълнежа: обелете ябълките и нарежете на филийки. Нарежете ядките и смесете с ябълките, заквасената сметана, стафидите и меда.
Разточете тестото върху набрашнена кухненска кърпа (с дебелина приблизително 3 мм) и внимателно го издърпайте през гърба на ръката си до два пъти по-голям размер, като стигнете под тестото с ръце (длани надолу), повдигнете го и внимателно го издърпайте равномерно във всички посоки. Намажете тестото с разтопено масло и върху него изсипете пълнежа с ябълки. Оставете около 5 см широка граница свободна от двете страни. Сгънете страните към средата, навийте тестото и поставете шева надолу върху намазана мазнина. Печете на 200 градуса (конвекция 170 градуса, ниво на газ 3) за 35-40 минути. За да предотвратите напукване на повърхността, тестете тестото с масло от време на време.
Ето, намерих тази рецепта и бих я превърнал в диета: маргарин вместо масло, подсладител вместо мед, по-малко стафиди и ядки от посоченото, 2 белтъка вместо 1 яйце, 2 супени лъжици масло вместо 4.
Но тъй като все още не съм го пробвал, не слагам ръце в огъня, за да работи също толкова добре.
Ангуа
Навиването е по-лесно, ако сложите тестото върху кухненска кърпа, след като го издърпате. След това напълнете, сгънете ръба и внимателно вземете едната страна на кухненската кърпа, така че тестото да се търкаля (това беше ли разбираемо?)
Ако искате цялото нещо по-сочно, можете също да сложите щрудела в тава за печене и да го залеете с горещо мляко след около половин час във фурната.