Ябълков пипер, пълнен със зеле

Приготвяме 5 3 литрови бурканчета за зидари.
Пиперът се пиперира и се почиства от венците.
Нарежете зелето на тънки филийки. Поръсете нарязаното на кубчета зеле със сол и бял пипер и оставете да престои половин час. След това го изцеждаме добре от сока му.
Напълнете чушките със зелето и поставете в буркана.
Оставете сока да заври и оставете да се охлади след кипене за няколко минути. Поливайте студения сок от кисели краставички върху чушките в бутилката с помощта на черпак. След това изчакайте 1-2 часа водата да се утаи и да проникне в чушките, накрая да напълните бурканите с останалия сок.
Затворете добре бурканчето с капака и можете да отидете на рафта.