Ябълков оцет - отслабване с ябълков оцет Ябълков оцет кожа - ябълков оцет за твърда кожа - ябълков оцет
Търсенето на Ябълков оцет процъфтява. За пореден път продукт се предлага на пазара с преувеличени рекламни обещания, които не само се ядосват от потребителите с наднормено тегло.
В допълнение към подсладените напитки с ябълков оцет, сега се продават добре таблетки, капсули и обогатени с витамини ефервесцентни таблетки.
Ябълков оцет - древно домашно лекарство
Доскоро ябълковият оцет се използваше предимно при приготвянето на салати и други ястия. Мнозина го познават и като омекотител за месо или като консервант и дезинфектант. При натуропатията ябълковият оцет е древно домакинско лекарство, което нашите предци са ценили много. Всъщност оцетът се е използвал още през библейските времена. А лекарите в древен Вавилон били наричани „експерти по оцет и масло“. Още тогава те са използвали голямо разнообразие от оцет и билкови оцетни есенции, например за охлаждане на отоци, за почистване на рани, за облекчаване на възпаления, треска и други.
Приготвяне на ябълков оцет
Ябълковият оцет за предпочитане се произвежда от сортове ябълки като Boskop, Cox-Orange, Elstar, Gravensteiner или Ingrid-Marie. Ябълките първо се сочат и след това ферментират. Напълно ферментиралата мъст не съдържа нито захар, нито нишесте; въглехидратите се разграждат напълно до алкохол. След това към сайдера се добавят оцетно-кисели бактерии, които метаболизират алкохола в оцет с помощта на кислород от въздуха. Майката на оцета е името, дадено на желатиновите ивици, които понякога се носят в бутилката с оцет. Това е колекция от оцетно-кисели бактерии, които могат да се използват като начална култура за следващото производство на оцет. Твърди се също, че има положителни лечебни ефекти; лъжица от него трябва да z. Б. артритни болки в ставите, повишена податливост към инфекциозни заболявания и много други заболявания.
Тъй като напълно узрелите ябълки винаги се притискат с кората им, за предпочитане е оцетът от биологично производство. Органичните производители не само се справят без пестициди, но и произвеждат мъстта си от пресни цели ябълки. При конвенционалните доставчици, от друга страна, често се смесват отпадъци като черупки или корпуси на сърцевината. В допълнение, органичният ябълков оцет обикновено не се филтрира, тъй като именно замъгляващите вещества трябва да са важни за здравния ефект. За качеството на оцета също е важно съставките да не се разрушават от топлината. Следователно производителите на здравословни храни и природни стоки се справят без дестилация.
Само няколко хранителни вещества в ябълковия оцет пият
Много от съставките, открити в ябълковия сок, могат да се намерят и в оцета, т.е.витамини, минерали, вторични растителни вещества и разтворими фибри. Също така съдържа около пет процента киселина, главно оцетна киселина и малко количество други органични киселини. Многобройните автори, които разпространяват здравословните ефекти на ябълковия оцет в книги и списания за жени, обвиняват "положителните ефекти на множеството мощни хранителни вещества" като витамини С и Е, както и бета-каротин. Калият трябва да присъства в значителна концентрация на минерали. Активните съставки, които се абсорбират през оцета, обаче са незначителни. Класическата напитка от ябълков оцет, която се препоръчва от повечето автори, се прави от две чаени лъжички оцет, две чаени лъжички мед и вода. Тази смес не съдържа витамин С, само 0,001 mg бета-каротин и само 10 mg калий. За сравнение, една ябълка осигурява 12 mg витамин С, 187 mg калий и 34 пъти повече бета-каротин, т.е. значително по-високи концентрации. Същото важи и за разтворимите фибри в ябълковия оцет, които също се намират само в много малки количества.
Оцетна киселина - запалителна искра за метаболизма?
В допълнение към хранителните вещества, натуропатите също приписват ползите за здравето на ябълковия оцет на оцетната киселина. Факт е, че храните, съдържащи оцетна киселина, дори в ниски концентрации, стимулират потока на слюнката, стомашната киселина и производството на храносмилателни сокове в червата. Тези, които страдат от липса на стомашна киселина, често намират допълнителната киселина за приятна, тъй като може да намали чувството за ситост. Органичните киселини също могат да създадат кисела среда в тънките черва, което подобрява усвояването на минералите - особено желязото. В червата обаче по-голямата част от киселината бързо се неутрализира и следователно е неефективна. Тъй като оцетната киселина се метаболизира до въглероден диоксид и вода, а останалите минерали в ябълковия оцет имат алкален ефект, оцетът може да предотврати прекалено подкисляване. Оцетната киселина действа и срещу бактериите, така че гаргарата с оцетна вода може да помогне например при възпалено гърло. Не може обаче да става дума за влияние върху изгарянето на мазнини или намаляване на телесното тегло. Понастоящем други съставки, които могат да бъдат полезни за здравето, са неизвестни.
Ябълков оцет, панацея?
В литературата има многобройни публикации и справки за неговата ефективност като древно лекарство, но няма научни доказателства за това. Следователно ябълковият оцет в никакъв случай не е лекарство, което можете да си предпишете сами. Като домашно лекарство ябълковият оцет може, след консултация с терапевт, да подобри процеса на възстановяване. Б. при киселини или стомашно-чревни оплаквания може да има положителен ефект. По-големи количества оцет обаче не се препоръчват, тъй като киселината атакува зъбите и дразни стомаха.
Отслабнете с ябълков оцет: Предположението, че ябълковият оцет може да разтопи телесните мазнини или да ограничи апетита, е чиста илюзия
Килограмите падат само ако диетата е адаптирана към действителните хранителни нужди и се стимулира физическата активност. Ако все пак искате да консумирате ябълков оцет, можете да го направите в малки количества без колебание. Както е известно, само вярата движи планините.
Източник: Ortkemper, B.: UGB-Forum 3/99, стр. 176-177
UGBФорум
▶ ︎ Бюлетин
Веднъж месечно бюлетинът на UGB ви информира безплатно за:| • актуална информация за специалист • Новини от науката • Съвети за книги и сърф • Рецепта на месеца | • Сезонни зеленчуци и плодове • Обяви за работа в областта на храненето/ Околна среда/естествена храна • UGB събития и нови медии |
▶ ︎ Пробен абонамент
3 броя само за € 15 вместо за € 25,50.
Ще получите и подарък, от който да избирате.