Ябълките са царицата на плодовете - Бебета, малки и големи
Един от най-ценните плодове на есента е ябълката. Митичният плод с дълга история е герой в много легенди, приказки и произведения на изкуството. Версии на чар, грях или неприятности, които съпътстват историята на човечеството. Поради огромната си лечебна сила, той е почитан от древни времена и се споменава не сред плодовете, а в билките.
Те бяха убедени, че яденето на ябълка преди лягане определено ще отблъсне лекаря.
Препоръчва се като лекарство за профилактика на заболявания, когато се консумира сурово за здрав човек и приготвено на пара за болен човек. Сред ранните лечения е често срещана ябълка, прободена с железни нокти, давана на анемични, бледоболни момиченца. Този метод на заместване на желязото все още живее на много места и днес.
Ябълките са все още един от най-широко отглежданите плодове днес
В целия свят са регистрирани 20 000 сорта ябълки. Повечето сортове се отглеждат в Азия. В Европа срещаме около 1000 сорта, но местните магазини продават едва 8-10 сорта. Белите или розови цветя на ябълковото дърво се появяват през пролетта, едновременно с разлагането на листата, но за няколко сорта плодовете узряват в края на лятото, но за повечето от тях едва в края на есента. Есенната роса има благоприятен ефект върху цвета и вкуса на късно узряващите. Ябълките се считат за царица на плодовете поради тяхната красота, вкус и лечебни ефекти.
Ето защо ябълките са толкова добри
Вкусните, сочни ябълки са и най-популярните и консумирани плодове в Унгария. Той е с ниско съдържание на калории, ниско съдържание на протеини и въглехидрати, но богат на плодови киселини и растителни фибри. Съдържа умерени количества витамини С и В, бета-каротин, желязо, фосфор, калий, магнезий и микроелементи.
Дълголетието на витамините се осигурява от антиоксидантните биофлавоноиди в ябълките. Плодовите киселини насърчават използването на желязо, стимулират отделянето на слюнката и чревните течности, като по този начин подпомагат храносмилането и инхибират гниенето поради стагнация. Изтичането на киселина от дъвчените ябълки убива бактериите, които атакуват венците и предотвратява прилепването на патогени към червата.
Неговите водоразтворими влакна са целулозата в черупката и колоидният пектин в плътта. Пектинът е свързано с въглехидрати съединение, намиращо се в междуклетъчния запас на меките части на всички сухоземни растения. Неговата роля е да осигури съдържанието на влага в растителните тъкани и да регулира еластичността на влакната. Пектинът, който може да се счита за диетични фибри, все още не се образува в неузрелите плодове, въпреки че вече не е в състояние да набъбне през презрелите. Той е органичен компонент на човешката диета, но не може да се счита за източник на хранителни вещества, тъй като е устойчив на храносмилателни ензими, така че преминава почти непокътнат от тънките черва. Той е източник на храна за полезните бактерии в дебелото черво, които го разграждат до късоверижни мастни киселини и го превръщат в защитен слой, който покрива чревната лигавица. Благодарение на силните си водосвързващи свойства, пектинът може да набъбне значително, като по този начин свързва токсини (живак, олово), холестерол, патогени и канцерогени. Той ускорява изпразването на чревното съдържимо с неговия шлакообразуващ ефект за увеличаване на масата. Ето защо ябълките могат да бъдат идеалното лекарство за профилактика и лечение на чревни заболявания.