Ябълки в пижама - Spornic
Хрупкави, розови и златисти, сякаш бяха облечени във вечерен тоалет. Но пръстените с ябълки бяха избрани с пижамата през уикенда. Защото безгрижните почивни дни са вдъхновението за този десерт. Те се оставят да бъдат облечени от никого и нямат претенции към сръчните ръце на готвача, към тренирания ум да включат хиляди количества или към скъпите списъци за пазаруване. Всъщност ябълките в пижама са най-удобният десерт. Защото няма да струва повече от 30 минути живот.
Състав: 3 големи ябълки (с твърда плът, без брашно), 2 яйца, 100 г брашно, 1 чаена лъжичка канела, 50 г ванилова захар, 200 мл масло Spornic La Foc Mare, сол. За сервиране, по желание: карамелен сос, плодово сладко, ванилов сладолед.
Обелете ябълката, настържете я и изцедете сока. С остър нож нарежете ябълките на филийки с дебелина до 1 см. В купа разбийте яйцата и добавете щипка сол, канела и ванилова захар. Включете постепенно брашното, като разбърквате непрекъснато и пазете лъжица за ябълковото руло.
Загрейте тиган със слънчогледово олио, старателно подготвено за високи температури. Навийте резенчетата ябълка една по една в чиния с брашно, след което ги прекарайте през яйчената смес. Запържете ябълките в сгорещено олио за няколко минути от двете страни, докато станат златистокафяви. Извадете ги върху кухненска кърпа, за да поеме излишното масло и, когато изстинат, ги напудрете със захар. Засега нищо по-просто. По-късно обаче възникват най-трудните дилеми: поднасяте ли обикновени ябълки под формата на лек десерт или ги довършвате с карамелени и канелени сосове, плодово сладко, сладолед и оставяте броя на калориите в понеделник? Съдът, скъпи наши, не може да бъде погрешен.