Ябълки - ползи и свойства

ябълки - някои от най-популярните и вкусни плодове в света. Освен факта, че ябълките имат вкусен вкус, те предлагат и много ползи за здравето. Разберете ползите от яденето на ябълки в следващата статия!

свойства

Съдържание:

Главна информация

Знаете ли поговорката: „Една ябълка на ден държи доктора далеч“? Много от вас вероятно са запознати с тази поговорка, но знаете ли обяснението зад тези думи?

Като едни от най-култивираните и консумирани плодове в света, ябълките се считат за чудесни храни, защото са изключително богати на важни антиоксиданти, флаваноиди и диетични фибри. Освен това фитонутриентите на ябълките могат да помогнат за намаляване на риска от развитие на определени заболявания и състояния, като:

Ябълката или Malus domestica е ароматен плод, който принадлежи към семейство Розоцветни. Кората, която покрива ябълката, е тънка и здрава, а сърцевината вътре е сладка и сочна. Този плод омеква, докато узрее. Вътрешната сърцевина задържа семената, които могат да бъдат вредни за здравето, ако се консумират в излишък. Хранителните вещества в ябълковите плодове се намират в сърцевината и кората, които са богат източник на антоцианини и танини.

Сортове ябълки

Има няколко вида сортове ябълки, като:

Златни ябълки от Клуж

Майка Флорина

Просто Generos

Просто златен

Просто Йохаголд

Просто Йонатан

Просто Муцу

Ябълково легло

Просто Пойник

Просто Айдаред

Просто Старкинсън

Какво съдържат ябълките?

Според Националната база данни за хранителните вещества на USDA, ябълките съдържат много основни хранителни вещества, витамини и минерали. Тези плодове не съдържат мазнини, натрий и холестерол. Антиоксиданти, калий, диетични фибри, Витамин С и някои витамини от група В (ниацин, витамин В6) са отговорни за дългия списък на ползите за здравето, приписвани на ябълките, който ще бъде представен по-долу.

Други важни хранителни вещества в ябълката включват калций, витамин К, желязо, мед, фосфор и магнезий. Ябълките също са пълни с фитонутриенти и флавоноиди, като кверцетин, епикатехин, хлоридзин и други полифенолни съединения. Също така ябълките са плодове, богати на вода и фибри, наречени пектин, което придава усещане за ситост.

Ябълки калории

Златни ябълки калории

  • Калории: 49
  • Протеин: 0
  • Липиди: 0
  • Въглехидрати: 11.2
  • Фибри: 0,1

Ябълка калории калории

  • Калории: 52
  • Протеин: 0,4
  • Липиди: 0,2
  • Въглехидрати: 13.8
  • Фибри: 2.4

Калории в ябълката на Старкинсън

  • Калории: 47
  • Протеин: 0,4
  • Липиди: 0,1
  • Въглехидрати: 11.8
  • Фибри: 0

Ябълки калории от ябълка

  • Калории: 47
  • Протеин: 0,4
  • Липиди: 0,1
  • Въглехидрати: 11.8
  • Фибри: 1.8

Основни ползи от яденето на ябълки

Те подобряват храносмилателната система

Изследване на д-р Фердоус Геяс от Департамента по градинарски науки в Държавния университет в Северна Каролина съобщава, че ябълките са богати на разтворими фибри. Според Националната база данни за хранителните вещества на USDA, голяма ябълка осигурява 20% от препоръчителния дневен прием на диетични фибри. Фибрите помагат за подобряване на храносмилателния процес. Редовната консумация на ябълкови влакна осигурява гладко движение на червата и помага за предотвратяване на запек, диария, синдром на раздразнените черва и други стомашни заболявания.

Като цяло консумацията на фибри също стимулира отделянето на стомашни и храносмилателни сокове, за да осигури ефективно усвояване на хранителните вещества, като същевременно се отърве от излишния холестерол във вените и артериите, за да осигури адекватно здраве на сърцето и да намали шансове за атеросклероза.

Противораков потенциал

Ябълките показват умерено подобрение в лечението на различни видове рак, особено рак на кожата, рак на гърдата и рак на дебелото черво в някои проучвания върху животни. Чрез епидемиологични наблюдения, наблюдавани в списанието Planta Medica, редовната консумация на една или повече ябълки на ден може да намали риска от рак на белия дроб и дебелото черво. Ябълките имат отчетлива и неоспорима способност да намаляват рака на белия дроб и да забавят разпространението му, ако се развие. Хипотезите обикновено говорят за високото съдържание на фитонутриенти, включително кемпферол и кверцетин, но точният механизъм за въздействие на ябълките върху рака изисква повече изследвания.

Пребиотични ефекти

Ябълките съдържат пектин, вид фибри, които действат като пробиотик. Особено спомага за подобряване на функционирането на бактериите, които живеят в дебелото черво. Ябълките стимулират метаболизма в храносмилателния тракт и насърчават добрите бактерии в червата. Този пребиотичен ефект води до подобряване на здравето, като увеличава максимално усвояването на хранителни вещества и елиминира вредните бактерии и токсини.

Лечение на анемия

Ябълките са полезни за облекчаване на симптомите и лечение анемия, защото съдържат значително количество желязо. Чрез увеличаване на броя на червените кръвни клетки в тялото, ябълките не само предотвратяват анемията, но и осигуряват правилното оксигениране на основни системи от органи. Това води до по-добро кръвообращение и правилното функциониране на органите в тялото.

Те укрепват имунната система

Ябълките са плодове, богати на витамин С, антиоксидантни съединения и протеини, които могат да играят основна роля за предотвратяване на слабост, помагайки за регулиране и укрепване на имунната система. В същото време яденето на ябълки подобрява мускулния тонус. Тези вкусни плодове също помагат за детоксикация на тялото и подобряват цялостното здраве.

Контролира диабета

Контролът на кръвната захар е от съществено значение за хората, които страдат от диабет. Ябълковите полифеноли са пряко свързани с намаленото усвояване на въглехидрати от организма. Някои изследвания, фокусирани върху ябълковия оцет, показват, че той може да намали колебанията в нивата на кръвната захар, които се появяват в кръвта, важен фактор за поддържане на диабет под контрол. Полифенолите също намаляват абсорбцията на глюкоза в храносмилателния ни тракт и стимулират отделянето на инсулин от панкреаса ни, което също е необходимо, за да се поддържат нивата на кръвната захар под контрол. И накрая, полифенолите стимулират инсулиновите рецептори върху клетките в тялото ни, което ускорява елиминирането на захарта от кръвния поток.

Те подобряват неврологичното здраве

Проучване от 2006 г., публикувано в списание Experimental Biology and Medicine, установява, че кверцетинът (един от най-разпространените антиоксиданти, открит в ябълките) е едно от двете съединения, които спомагат за намаляване на клетъчната смърт, причинена от окисляването и възпалението на невроните. Друго проучване, представено на същата конференция и публикувано в Journal of Alzheimer's Disease, предполага, че умерената консумация на натурален ябълков сок може да увеличи производството на основния невротрансмитер ацетилхолин в мозъка, което води до подобряване на паметта.

В същото време яденето на ябълки помага за подобряване на концентрацията.

Намалява риска от сърдечни заболявания

Ябълките помагат за намаляване на риска от инсулт и други сърдечни заболявания. Антиоксидантното свойство на ябълките намалява окисляването на мазнините, наречено липидно пероксидация. Ябълките също неутрализират различни мазнини, намиращи се в кръвоносните съдове, които могат да окажат натиск върху тях. Флавоноидният кверцетин намалява възпалението в кръвоносните съдове, докато епикатехин полифенолът понижава и регулира кръвното налягане в тялото.

Те подобряват здравето на костите

Съединения като кемпферол, кверцетин и микрокритин, присъстващи в ябълките, са свързани с намаляване на възпалителните състояния като артрит и подагра. По този начин хората, страдащи от ревматизъм, намират ябълките за много полезни, защото помагат в лечебния процес.

Те подобряват зрението

Ябълките могат да помогнат за предотвратяване на състояния като дегенерация на макулата, катаракта и глаукома. Също така, яденето на ябълки прави очите по-силни, по-здрави и подобрява зрението. В същото време умерената консумация на ябълки помага за лечение на нощна слепота. Как Ябълките са богати на флавоноидни съединения и антиоксидантни фитонутриенти, както бе споменато по-горе, които намаляват въздействието на свободните радикали върху очите и предотвратяват определени проблеми и състояния.

Помага при отслабване

Високото съдържание на вода, както и ябълковите фибри увеличават чувството за ситост, като по този начин намаляват апетита.

Поддържам красотата на кожата си

Мощните антиоксиданти в ябълките противодействат на вредното въздействие на свободните радикали, които са пряко свързани с преждевременното стареене, бръчките, старческите петна и други свързани с възрастта състояния или които се появяват при остаряването.

Ябълките също увеличават кръвообращението, което придава на кожата младежки и тонизиран вид. Те стимулират заместването на старите клетки чрез възстановяване на повредени клетки. В същото време редовната консумация на ябълки също помага за предотвратяване акне.

Предотвратяване на камъни в жлъчката

Богатият източник на ябълков пектин помага за контролиране на излишния холестерол в организма, чието втвърдяване води до камъни в жлъчката. Така че се смята, че ябълките предпазват от камъни в жлъчката.

Ябълки терапевтични свойства

Ябълките могат да се използват или консумират по различни начини в зависимост от целта, която имате.

Консумирам ябълки

Плодовете могат да се консумират сурови, могат да се добавят към плодови салати или да се приготвят различни вкусни и здравословни десерти или закуски. Друга форма на консумация на ябълки е под формата на натурален сок.

От друга страна, ябълките също могат да се използват в процеса на разкрасяване. По този начин маслото, извлечено от ябълкови семена, е полезно и често се използва в козметичната индустрия. Ползите от маслото от ябълкови семки включват намаляване на акнето, значително намаляване на бръчките. В допълнение, това масло овлажнява дълбоко кожата, като я прави мека, кадифена и гладка.

Сортове ябълки за диабетици

Ябълките, препоръчани за консумация на хора с диабет, принадлежат към сортовете Granny Smith и Red Delicious.

Лечение на ябълки - индикации

Тъй като ябълките са с ниско съдържание на калории и с високо съдържание на фибри, те са идеални за хора, които искат да отслабнат.

Идея за меню на Apple

  • В първия ден от диетата се опитайте да ядете само ябълки

  • Закуска: филия пълнозърнест хляб, варено яйце и ябълка
  • Обяд: пилешки гърди на скара със зеленчукова салата
  • Вечеря: две ябълки

  • Закуска: сандвич с пуешка шунка и зеленчуци и две ябълки
  • Обяд: салата от пресни зеленчуци с две ябълки
  • Вечеря: купичка пълнозърнести храни и шепа боровинки

  • Закуска: ябълка
  • Обяд: зелена салата със зеленчуци и нискомаслено постно сирене
  • Вечеря: 2 ябълки

  • Закуска: сандвич с пуешка шунка и зеленчуци и две ябълки
  • Обяд: салата с много пресни зеленчуци и настърган морков
  • Вечеря: 2 ябълки

По време на тази диета, за да отслабнете с ябълки, трябва да поддържате тялото си хидратирано и да консумирате поне два литра вода дневно.

Средства, приготвени от ябълки

От тези вкусни плодове можете да получите много ястия, като:

  • Натурални ябълкови сокове
  • Натурален ябълков сайдер
  • Ябълков оцет

Здравословни рецепти с ябълки

Рецепти за ябълков пай

  • 1 кг ябълки
  • 140 г кафява пудра захар
  • ½ чаена лъжичка канела
  • 3 супени лъжици брашно

  • 225 г масло при стайна температура
  • 50 г кафява пудра захар
  • 2 яйца
  • 350 г брашно
  • разбита сметана за сервиране

Първият път ябълките ще се белят и нарязват. След това поставете резенчетата ябълка върху тава за печене.

Отделно пригответе тестото, като смесите маслото с кафявата захар, докато съставът стане хомогенен. След това добавете яйце и белтъка от второто яйце. Смесете всички тези съставки за още една минута, след това постепенно добавете брашното и замесете тестото, докато целият състав стане хомогенен. Накрая покрийте с найлоново фолио и оставете тестото в хладилника за 45 минути.

Докато другият е в хладилника, пригответе пълнежа от сметана/тарта. Смесете канела със захар и брашно в купа. След като изтекат 45-те минути, сложете тестото в тава, върху която ще добавите ябълковия състав. След като сте добавили пълнежа, покрийте го с останалото тесто, след което го намажете с разбит белтък. Оставете тартата във фурната за 45 минути, докато стане златист. Преди сервиране отгоре сложете малко пудра захар и сервирайте с малко разбита сметана. Приятен апетит!

Печени ябълки

  • 6 ябълки
  • 200 г орехи
  • 2 супени лъжици масло
  • 4 супени лъжици захар
  • 1 супена лъжица канела
  • индийско орехче на прах

Разтопете супена лъжица масло в тигана, след това запържете малко орехите за 3 минути, след това добавете захарта и подправките. След това смесете всички съставки, докато захарта се разтопи напълно. Трябва да получите хомогенна смес. Отделно изрежете "капака" на всяка ябълка и извадете кутията със семена с чаена лъжичка и също ги извадете от пулпата и ги намажете с малко масло отвън. След това поставете ябълките в тава, застлана с лист за печене. След това поставете ябълките във фурната за 30-35 минути на 180 градуса. Приятен апетит!

Ябълки - противопоказания

Има някои странични ефекти от яденето на ябълки, които трябва да имате предвид:

  • отравяне: Ябълковите семена съдържат цианид, който е отровен. Прекомерният прием може да бъде фатален.
  • Бременност и кърмене: кърмещи или бременни жени трябва да избягват да ядат ябълки, тъй като в прекомерни количества те могат да навредят на растящия плод.
  • алергии: ябълките могат да причинят определени алергични реакции при някои хора.
  • Наркотици: яденето на ябълки може да попречи на някои лекарства. В такива случаи говорете с Вашия лекар, преди да добавите ябълки към ежедневната си диета.