J; са тествали версията "противовъзпалителен хляб" с готвач KiwiForme
Откъде дойде тази идея? очевидни ползи от противовъзпалителната храна, разбира се, но по-специално от рецепта, предложена от д-р Serfaty-Lacrosnière.
Така че нека бъдем ясни, противовъзпалителната диета може лесно да се справи без хляб ... Тя трябва преди всичко да разчита на голямо количество органични растения, ако е възможно, с максимум сурови, на адекватен прием на омега-3, като същевременно зачита доброто баланс на омега-3 и омега-6, върху използването на готвене близо до 120 ° C, върху елиминирането на храни или комбинации от хипергликемични и рафинирани храни, елиминирането на кравето мляко, ниската консумация на месо, полу-вегетариански или вегетарианска диета.
В някои случаи можем да стигнем още по-далеч, като премахнем храни, отговорни за алергии, като повечето зърнени храни, кафе, алкохол, всички млечни продукти ...
Преди да стигнете толкова далеч, трябва преди всичко да слушате себе си, да слушате тялото си и да адаптирате диетата си според реакциите и нуждите. Следвайки писмото препоръка, каквато и да е тя и не е адаптирана към вашия профил, може да създаде повече проблеми, отколкото ще реши ... Не изпадайте в излишък, храна, която съдържа много забрани, е храна, която е много трудна за спазване и трябва да се отнася само хора с възпалително заболяване, чието потискане на такава или такава храна носи истинско благополучие ...
Въпреки това, валидираните препоръки относно баланса на омега3/6, температурата на готвене за понижаване, нисък ГИ или умерена диета и предимно вегетариански или полу-вегетариански, т.е. започнете 😉 ...
Обратно към моя хляб ...
Оригиналната рецепта съдържа кисело мляко, дехидратирана закваска, зехтин, лен и половината ръж, останалата част от пшеницата ... Готвенето се извършва при 120 ° и продължава 50 минути ...