J любимият ни е сайдер Free Earth
Поне според англичаните, спечелили голяма слава в света с питието си. В Европа, освен тях, сайдерът се произвежда във Франция, Германия, Естония и Финландия, както и в някои части на Австрия. Бихме могли и да го произведем, тъй като имаме много ябълки - но засега предпочитаме да пием сайдер от английски внос.
Предвид ниското съдържание на захар в ябълките е важно преработката да се извършва при чисти условия и бързо, в противен случай ферментацията лесно ще премине към ферментация на оцет и винените болести ще се развият по-скоро. Тъй като ябълковото вино също има ниско алкохолно съдържание (6 и 8%), то се влошава лесно и трябва да се консумира скоро след отваряне на бутилката.