Това са чудесни алтернативи на здравословните капани за захар
Това са чудесни алтернативи на захарните капани
Сладник вместо бонбони, шприц вместо плодов сок, дрожди вместо кифли: има алтернативи на храни с високо съдържание на захар, които все още имат добър вкус. Представяме най-добрите варианти.
Всичко върху захарта? Някои го обичат, други го демонизират. Американският учен Робърт Лустиг наскоро го определи като "отрова" в интервю. Това прави високата консумация на захар отговорна не само за наднорменото тегло и затлъстяването, но и за много заболявания. В САЩ в заглавията захарта сега се приравнява на алкохол и никотин. През януари Бъркли, Калифорния стана първият град в САЩ, който наложи данък върху безалкохолните си напитки с високо съдържание на захар.
Ние ядем около 40 парчета захар всеки ден
И в Германия според консултантския център ядем прекалено много захар: средно 100 грама на ден - това са 40 парчета захар. Световната здравна организация препоръчва да се консумират не повече от десет процента от дневните нужди от енергия под формата на захар - това е около 50 до максимум 60 грама захар на ден.
По-добре да се направи изобщо без захар?
И така, предвид многото предупреждения, би ли било по-добре да избягвате изцяло захарта? В настоящата си брошура „Внимание, захар!“, Потребителският център в Северен Рейн-Вестфалия препоръчва средно положение: „Тези, които се хранят добре и спортуват достатъчно, могат да се наслаждават на сладки неща умерено с чиста съвест“. Така че не е необходимо да премахвате изцяло захарта от менюто. Германските специалисти по хранене също не виждат произхода на цялото зло в захарта, тъй като потребителският център на провинция Северен Рейн-Вестфалия обяснява: „По-скоро енергийният баланс е определящ за телесното тегло - ако приемате повече калории, отколкото тялото ви консумира, ще наддавате, независимо дали калориите идват главно от захар, мазнини или протеини. "
Трапезна захар без ценни съставки
Преди всичко е важно да разчитате на множество и множество захари, които се съдържат например в зеленчуците и пълнозърнестия хляб. Отнема много повече време, за да се усвои тази „сложна“ захар - така че сте сити по-дълго. В същото време храни с множество и множество захари осигуряват много фибри, витамини и минерали - за разлика от „домакинската захар“: бялата гранулирана захар почти не съдържа ценни съставки.
Кои са често срещаните капани за захар и какви са алтернативите?
Проблемът е захарта, която ние не възприемаме като такава - например в готови продукти или лимонади. Просто не сме наясно, че в една супена лъжица кетчуп има чаена лъжичка захар и до десет лъжици в кутия лимонада. Ето защо представяме осем капана за захар и здравословни алтернативи от брошурата „Achtung, Zucker!“ (Може да се поръча от консултантския център за потребителите):
1. Вместо плодов сок: шприц
Капанът за захар: „Само ако на опаковката е написано„ плодов сок “, вътре е сто процента плодов сок“, предупреждава консултантският център за потребителите. Независимо от това: Сокът не е толкова здравословен, колкото си мислите: със средно десет грама захар на сто милилитра, съдържанието на захар е относително високо.
Алтернативата: самосмесени спринцовки. Най-лесният начин да намалите съдържанието на захар е да смесите сока с вода в съотношение едно към три.
Така 10 до 15 грама захар на 100 милилитра стават 3 до 5 грама на 100 милилитра: прави 50–70% по-малко захар
2. Вместо сладко: плодови намазки
Капанът за захар: Според консултантския център за конфитюри конфитюрите и желета са сред малкото продукти, при които захарта е наистина необходима. Защото: има консервиращ ефект. Следователно дори се изисква общо съдържание на захар от поне 60 процента.
Алтернативата: плодови намазки - съдържанието на захар е значително по-ниско от това на конфитюри и желета, тъй като съдържат до 75 процента плодове.
Така 60 грама захар на 100 грама стават около 35 грама: това е с 40% по-малко захар
3. Вместо орехов нуга крем: пюре от ядки
Капанът за захар: В кремовете с ядки нуга има много захар, които обичате да намазвате сутрин с хляб - изненадващо не повече, отколкото в конфитюри. Но: кремовете са много по-богати на калории поради високото си съдържание на мазнини.
Алтернативата: Потребителският център препоръчва ядково пюре, например направено от бадеми, фъстъци или лешници, което не съдържа добавена захар. За разлика от кремовете с ядки и нуга, пюрето също така осигурява ценни съставки като ненаситени мазнини и витамини. Това разпространение обаче е и много калорично и следователно трябва да се дозира внимателно.
До 45 до 55 грама захар на 100 грама стават 7 грама: прави 85% по-малко захар
4. Вместо кифли или рула от маково семе: торта с мая
Капанът за захар: Охлювите от маково семе или ядки са сред захарните бомби на плота. "Мъфините, приготвени от тесто и плодови торти с тесто от пясъчно тесто плюс капаци за тесто или на трохи, също принадлежат към тази категория", предупреждава потребителският център. И: Поради високото съдържание на мазнини, парчетата и сладкишите имат от 350 до 500 калории на парче.
Алтернативата: Ако имате голям апетит за торта, но искате да си спестите пълната доза захар, трябва да разчитате на торта с дрожди, например със сливи или ябълки. Сладките дрожди като рози от рози или кроасани също са с по-ниско съдържание на захар.
Така 20 грама захар на 100 грама стават около 10 грама захар: 50% по-малко захар.
5. Вместо билкови сладкиши: сладник
Капанът за захар: Предполагаемите здравословни билкови бонбони се състоят от чиста захар и аромати.
Алтернативата: Разбира се, можете да изберете и сладкиши без захар. Ако все още имате нужда от сладкиши и харесвате сладник, можете да преминете към тази сладка, направена със сироп от сладник и сол от салмиак.
Ето как 85 до 95 грама захар на 100 грама стават 55 грама захар: прави 35% по-малко захар.
6. Вместо плодови бонбони: гумени мечки
Капанът за захар: Дори плодовите бонбони съдържат почти само захар и аромати.
Алтернативата: гумените мечки се състоят между другото от захар и желиращи вещества. Въпреки това, поради високото съдържание на вода и набъбващи вещества, те имат относително малко калории за сладкиши. Но трябва да опаковате порция преди закуска: В противен случай ще продължите да бръквате в чантата, защото можете да ядете много по-бързо от бонбони.
Например, 85 до 95 грама захар на 100 грама стават 45 до 65 грама: тоест 30 до 45% по-малко захар.
7: Вместо да купувате сосове за салата или барбекю: направете дресинг и айвар сами
Капан за захар: Готовите превръзки и сосовете за барбекю винаги съдържат захар. По-специално нискокалоричните превръзки, които рекламират използването на нискомаслено кисело мляко, изненадват с по-големи количества захар, както пише асоциацията на потребителите. Това превръща уж здравословната салата в висококалорично ястие. Дори и при сосовете за барбекю обикновено може да се приеме по-високо съдържание на захар.
Алтернативата: Не се нуждаете от захар в домашно приготвени кисели млечни превръзки. Домашният айвар, сос от зеленчуци, е добра алтернатива за печене на скара.
Тогава 10 до 20 грама захар на 100 грама сос за барбекю стават 3 грама захар (в ajvar): прави 60% по-малко захар
8. Вместо млечен шоколад: тъмен шоколад
Капанът за захар: Млечният шоколад всъщност принадлежи към калориите и захарните бомби; има около 570 калории и се състои от около 45 до 50 процента захар.
Алтернативата: колкото по-високо е съдържанието на какао, толкова по-малко захар съдържа шоколадът. Шоколадът със съдържание на какао от 85 процента съдържа само 15 грама захар.
45 до 50 грама захар на 100 грама стават 15 грама: прави 70% по-малко захар. (rer/dpa)