J Food - Nébih

безопасността храните

Нови храни

В Европейския съюз пускането на пазара на нови храни се изисква от закона от 1997 г. Следователно новите храни са храни, които не са се консумирали в значителни количества в Европейския съюз преди 1997 г. и тяхната консумация може да създаде риск за безопасността на храните поради новостта на храната.

Настоящото законодателство (Регламент на ЕС 2015/2283) описва няколко категории храни, които, ако не са доказани от тяхната традиция на консумация преди 1997 г., могат да представляват риск за безопасността на храните поради техния характер, структура, употреба или използвана производствена технология за потребителите. . Поради тази причина пускането на пазара на нови храни се предшества от строга оценка на безопасността.

Категориите храни, определени от закона, могат да бъдат: