J е; езици v; да се промени t; напр .; lkoz; si пирамида
По средата на новите европейски хранителни насоки: мазнини, фибри, въглехидрати.
По искане на Европейската комисия Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) преразглежда препоръките относно европейските диетични референтни стойности, издадени през 1993 г., като взема предвид съществуващите доказателства и националните и международни препоръки, публикувани през последните години. Диетичните референтни стойности представляват оптималното ниво на прием на хранителни вещества, което допринася за доброто здраве като част от здравословния начин на живот. Ревизираните референтни стойности ще предоставят европейски хранителни насоки, които могат да служат като основа за етикетиране на храните или определяне на цели за обществено здраве.
Комитетът на EFSA по диетични продукти, хранене и алергии в момента определя критерии за консумация на въглехидрати, диетични фибри, мазнини и вода. Европейската препоръка по тези въпроси беше издадена след задълбочена консултация с държавите-членки, научната общност и други съответни органи, за да предостави на европейските ръководители най-разбираемата, актуална и изчерпателна информация, бюлетинът на Националния Асоциацията на унгарските диетолози описа новата информация.
Фокусирайте се върху профилактиката на хроничните заболявания
Връзката между нарастващата тенденция на хронични заболявания като диабет, остеопороза, сърдечно-съдови и ракови заболявания и недохранването стана ясна за всички през последните години. Ревизираните референтни стойности също дават приоритет на препоръките за прием на хранителни вещества, участващи в развитието на изброените заболявания, като въглехидрати, диетични фибри и мазнини, за разлика от старите директиви, които се фокусират главно върху болести с дефицит на хранителни вещества.
Прием на мазнини в широки граници
Работният комитет на EFSA е определил препоръчителния прием на мазнини на 20-35% от дневния енергиен прием, с отделни ограничения за бебета със специални нужди, както и малки деца. Широкият диапазон от стойности и горната горна граница също показват, че увеличеният прием на мазнини, в зависимост от вида на консумираната храна и нивото на активност, все още може да е съвместим с доброто здраве и нормалното телесно тегло.
Препоръката подчертава, че високият прием на наситени мастни киселини и трансмастни киселини може да доведе до повишени нива на холестерол в кръвта и сърдечни заболявания, като по този начин се насочва вниманието към намаляването им и се заменят с мононенаситени и полиненаситени мастни киселини в храната.
EFSA не определя количествата холестерол, мононенаситени или полиненаситени мастни киселини, или пропорциите на омега-3 и омега-6 мастни киселини. Единствената препоръка за прием на дълговерижни омега-3 мастни киселини, които имат особено благоприятен ефект при сърдечни заболявания: 250 mg на ден, които могат да осигурят до 20 грама сьомга.