J диета и глобално затопляне Нова дума Унгарският ежедневник и портал за новини в Словакия

25 юни 2007 г. 10:00 ч

Според авторите, Лора Стелк и Юджийн Кордеро, не е достатъчно храната да бъде вкусна и апетитна, тя трябва да бъде и екологична. „Положителното въздействие върху нашата среда започва в кухнята“, казват авторите.

Книгата на бившия вицепрезидент Ал Гор за глобалното затопляне и последвалата глобална криза постигна голям успех и осведоми американците за много неща, но не беше за въздействието на нашите хранителни навици. Този недостатък сега се попълва от предстоящата книга „Диета за глобалното затопляне“.

„Говедата трябва да се хранят, за да произвеждат месо“, казва Кордеро. - В САЩ му даваме царевица, която изисква много торене, тъй като поради обичайния метод на отглеждане тук земята няма време за почивка.

Още през 1999 г. проучване на учени по околна среда публикува доклад, в който се посочва, че консумацията на прекалено много говеждо и птиче месо, както и неорганични плодове и зеленчуци, представлява по-голям риск за околната среда, отколкото просто шофиране на бензиново превозно средство. Книгата насърчава устойчивото земеделие, местното семейно земеделие и консумацията на повече храни на растителна основа, както и компостирането, и ще ограничи опаковането и употребата на хербициди. Авторите също така повдигат гласа си срещу вездесъщите пластмасови торбички за пазаруване, от които годишно се използват 30 милиарда долара в САЩ, а за 10-те милиарда хартиени торбички трябва да бъдат отсечени 14 милиона дървета. Само около 1 процент от американците носят собствени чанти за пазаруване до магазина.

---