Известният доклад на Кембъл за здравето и храненето
След като са извършили проучвания върху a
връзката между рака на черния дроб и диетата с ниско съдържание на животински протеини, д-р Колин Кембъл участва в едно от най-големите проучвания, наречено " Китайски проект " от 880 милиона души, наблюдавани от селски Китай до Съединените щати за период от двадесет години.
Това проучване беше проведено съвместно от университетите в Корнел, Оксфорд и Китайската академия за превантивна медицина. Екипът на Колин Кембъл сравни диетата на китайци и американци и осъзнах, че в сравнение със Съединените щати болестите, свързани с просперитета, харесват рак, диабет, сърдечно-съдови заболявания са изключително ниски в селски Китай, където животинските продукти се консумират много малко.
Колин Кембъл и синът му Томас изучават подробно диетата на 65 общини в провинция Китай през 1983 и 1984 г. и след това през 1989 и 1990 г. Проследени са 10 000 души и са изследвани около петдесет заболявания и сравнени със ситуацията в Съединените щати, използвайки най-много усъвършенствани ресурси от статистически техники, възможни от компютрите.
Резултатите изглеждат като истинско извинение за вегетарианската храна, защото всъщност тя е тази, която намираме в тези провинции на Китай, които живеят с всякаква простота с доста пестелива диета.