Известни обиколки и швейцарски фабрики за сирене - Удовлетвореният пътешественик
Ако обичате сирене, Швейцария е чудесен избор! С повече от 450 разновидности сирене, Швейцария произвежда това количество сирене от половината мляко, което получава на национално ниво.
Според статистиката швейцарец консумира 22 кг сирене годишно. Те обаче не успяха да изпреварят германците, кипърците, исландците или французите. Най-консумираното сирене е Le Gruyere, последвано от моцарела и Emmentaler. Emmentaler е швейцарско сирене с дупки, което се изнася за Германия, Италия, САЩ или Франция.
Те имат 10 марки, защитени със сирене, което означава, че продуктът е направен изцяло в региона на произход. Тези марки включват: Emmentaler, Le Gruyere, L`Etivaz, Raclette de Valais, Tete de Moine и Vacherin Mont-d`Or.
Много видове твърдо сирене се приготвят със сурово непастьоризирано мляко, тъй като съдържащите се бактерии и ензими произвеждат специфични аромати по време на процеса на зреене. Твърдото сирене Le Gruyere и Emmentaler са готови за сервиране след най-малко 4 месеца зреене, въпреки че пълното узряване настъпва едва след 8-12 месеца. Сиренето Sbrinz е идеално за консумация след 2-3 години зреене в специални изби.
Когато етикетът гласи, че сиренето е от типа Alpkase, това означава, че се произвежда директно от мляко, хранено от крави на алпийските пасища в Алпите. По този начин сиренето, получено от това мляко, има вкус и аромат, специфични за билките от Алпите.
Швейцарците сервират сиренето по специален начин. Едната е Raclette, квадратите със сирене се топят в специално устройство и се сервират с варени картофи.
Начинът, по който се сервира сиренето, е фондю, ястието от фондю поддържа сиренето с течна консистенция, което се сервира с парчета хляб.
Можете да посетите Casa Le Gruyere, известен производител на сирене, който ви приветства с много екстри във фабричния ресторант.
Адрес Place de la Gare 3, Pringy-Gruyeres.
График понеделник-събота, юни-септември 7.30-20, неделя 8-20.
График понеделник-събота, октомври-май 7.30-19 и неделя 8-19.
Резервирайте настаняване с безплатна анулация с РЕЗЕРВАЦИЯ! Ако плановете се променят, вие сте покрити!
Има няколко обиколки, където можете да откриете фабрики за сирене, земеделие, традиции и специални зони. Започвате с влак, след това отивате с колело или пеша. Можете да имате ръководство със себе си или можете да изтеглите приложение, което ви отвежда от една цел на друга. Това са:
Има дори Влак за сирене!
Можете да предприемете първокласно пътуване от Montreux или Zweisimmen до Chateau-d`Oex с влак за сирене. Ще присъствате на демонстрация на производство на сирене в ресторант Le Chalet, ще обядвате със сирене фондю, ще посетите музея du Pays-d`Enhaut или Espace Ballon и така пътуването завършва за около 7 часа. Цената ще бъде намалена, ако вече имате Swiss Pass. Информация тук.
В заключение имате видео с 10 вида швейцарско сирене, след което се топите.