Известни диети между мита и реалността
В борбата с килограмите се изкушаваме да прибегнем до чудодейни решения, особено ако тези решения се препоръчват и от повече или по-малко местни знаменитости. Но това, което трябва да знаете за известните диети е, че въпреки че са ефективни, поне в краткосрочен план (иначе нямаше да станат известни!), В дългосрочен план те могат да застрашат вашето здраве.
Диетата на Аткинс, създадена през 1972 г. от американски кардиолог Робърт Аткинс, скоро се превръща в една от най-популярните диети в света въпреки критиките след публикуването ѝ. Огромният успех на диетата вероятно се дължи на факта, че диетата забранява консумацията на захар и други въглехидрати, но позволява консумацията на неограничени количества животински мазнини и протеини (месо, шунка, бекон, риба, яйца, масло, заквасена сметана), напълно премахвайки чувството на глад. След публикуването на книгата на д-р Аткинс „Нова диетична революция“, президентът на Американския колеж по хранене предупреди, че „от всички причудливи диети, предложени през последните 50 години, това е най-опасно за обществеността“. Диетата обаче продължи да бъде успешна, дори и сега 40 години след публикуването й, защото е вкусна, не ограничаваща и дава резултати! За съжаление, изследванията показват, че това не е здравословна диета: в дългосрочен план увеличава риска от сърдечно-съдови и чернодробни заболявания и в краткосрочен план можете да страдате от слабост, замаяност, умора, безсъние, запек, лош дъх, акне . Може да сте по-слаби, но ще живеете по-малко!
Диетата на Дюкан, създадена от френския лекар Пиер Дюкан, е друга хиперпротеинова диета на мода сред известните личности. Съставен от 4 последователни етапа (атака, круиз, консолидация и окончателна стабилизация) се основава на принципа, че единствената храна, необходима за функционирането на нашето тяло, са протеините. Той се различава значително от диетата на Аткинс по това, че обезсърчава консумацията на мазнини (свинско, агнешко, патица, гъска, масло, заквасена сметана, ядки, лешници, шам-фъстъци) и въвежда консумацията на фибри чрез препоръчваните 3 супени лъжици трици дневно. Въпреки че авторът на диетата твърди, че това е здравословна диета, която може да се спазва през целия живот, Британската диетична асоциация въведе диетата Дюкан в първите пет вредни диети през 2011 г. Освен това прекомерният прием на протеини на В дългосрочен план може да увеличи риска от рак на гърдата, дебелото черво, панкреаса и бъбреците.
Диетата на Монтиняк, стартирана през 1986 г. от Мишел Монтиняк, директор на фармацевтична компания, се основава на избягване на консумацията на храни с висок гликемичен индекс (бяло брашно, бял ориз, картофи, царевица, някои варени зеленчуци, някои плодове, сладкиши). Монтиняк въвежда понятието за лоши (забранени) въглехидрати и добри въглехидрати, които трябва да се консумират отделно от протеини и мазнини. Въпреки че не е проектирана от лекар, диетата е балансирана в хранително отношение и може да се спазва дълго време, при условие че не злоупотребявате с мазнините, разрешени в тази диета. Някои хора смятат, че е сложно и трудно да се следват, тъй като списъкът с гликемичен индекс на храната трябва постоянно да се проверява. Освен това трябва да знаете, че гликемичният индекс на различните храни се променя много, когато се готвят. Поради факта, че те трябва да се консумират отделно от всяка друга храна, понякога плодовете са напълно забравени, лишавайки организма от техните ползи.
В заключение избягвайте диети, отвари и хапчета, които водят до бърза загуба на тегло, без да гарантирате добро здраве в бъдеще. Диетата, която помага за отслабване в краткосрочен план, трябва да бъде същата диета, която създава и поддържа дългосрочно здраве. Имайте предвид, че диетата винаги трябва да бъде персонализирана за всеки индивид, няма магически формули, валидни за всички.