Известни автори под заклинанието на храната
Не само готварските книги, но и художествените произведения представят ястия, наречени на известни личности, точно както писателите на художествена литература са щастливи да се опитат в кухните.
Много от тях са изискани имена, най-често името е предназначено да уважава известния човек. Имаше нещо, което наистина беше любимата му храна и дори такава, която той сам събра. Те включват маруля Dumas, супа от боб Йокай или торта, наречена Fedák pie.
Дюма, „майсторът на салатите“, написа кухненски речник
Почитател и почитател на френските жени, но особено на актрисите, е В допълнение към богатата литературна дейност на Дюма-старши (1802-1870), той също е известен готвач, отличен готвач и автор на забавна книга по гастрономия.. Във всеки случай, г-жа Bulyovszky Lilla Szilágyi, актриса, беше изненадана от усърдието на писателя:
„Когато обядвах в Дюма с Доче, Дежазет, госпожа Леони и други, пропуснах вратата, когато дойдох, и не отворих истинската. Спрях на прага от изненада. Озовах се в кухнята, а готвачът от сърце разбъркваше някои от хранителните съставки в тиган. И този готвач, с престилка и смачкана риза, беше не друг, а самият Дюма, който, когато има скъпи гости, винаги сам приготвя храна “. (1858)
Граф Монте Кристо и авторът на много романи обаче приеха сериозно възгледа му, че „Когато човек се роди, той получава стомаха си, така че трябва да го храни поне три пъти на ден, за да се зарежда с енергия след работа - или по-често мързелът - погълнал го е. сила. "
През 1873 г. той публикува голям речник на кухнята, който е и готварска книга, сборник с анекдоти и свят на гастрономическата история. Публикувано е в Унгария през 2014 г. в страхотен превод на Олга Шедеркени Кухненски речник. Готварска книга от Александър Дюма Благодарение на издателство Corvina.
Интересно е също така, че Дюма най-много е обичал и посещавал ресторант Maison d’Or. Беше почти неговият дом. Според записите той стои няколко пъти в кухнята си, работейки с лъжица за готвене до печката. Той също така получи почетното звание „майстор на салати“ от известни френски готвачи по това време.
Йокай се опита да „напише кухненска рецепта“
Малко хора знаят, че великият творчество на Йокай съдържа и сериозни гастрономически писания, компилации и публикации на източници. Той е описал нашата храна и хранителните навици от стари времена в няколко проучвания и статии във вестници. Големият разказвач на истории Джокай (1825-1904) направи много за запазването на нашите хранителни традиции, той не го направи: той не се ангажира да напише рецепта. Когато колегата на седмицата, г-жа Игнотус Ема, състави готварска книга под псевдонима, тя попита и най-добрите писатели и художници за времето си по тази тема. Писащият принц на Svábhegy написа следното в отговор:
„Опитах се да напиша кухненска рецепта, но нищо вкусно не излезе от нея. Нашите жени разбират това по-добре. В края на краищата при приготвянето на нашата храна не може да се определи ефектът от устата. "
Много хора си спомниха автентично любимите ястия на Йокай и навиците му на масата. Спомени за най-известната племенница Мари Вали и дъщерята на нейния брат Йолан Йокай. Например от няколко източника знаем, че той е харесвал червен пипер „рибена супа“. Но за нищо на света той пише или казва рибена супа. Звукът му е подвеждащ, призна той. Неговият добре познат и често писмен описан фаворит беше „прасенце, приготвено в боб“ Получихте ли страхотно име за храната от Jókai? „Гръцки четец с ангелски ботуши“.
Членовете на семейството му записаха, че пролетната му специалност е камъкът Комаром. Той беше направен от покълнала пшеница, която беше разбита в хаван. Сокът му се изцежда и филтрира, след това се смесва с брашно и се пече. „Сладък е като мед“, пише за това Холан Йокай.