Изварени топчета в масло

Моят приятел обича да готви извара топки. Тя ги получава толкова вкусни, че всички домашно приготвени се нареждат с чиния и искат още от тези пържени колобоци.

Всъщност това ястие се нарича „крокети“. Първоначално се появи във Франция, а по-късно придоби световна популярност и като деликатес, и като индустриално произведена бърза храна. Всяка национална кухня предлага свои собствени идеи за приготвянето на това просто, сърдечно и питателно ястие, което със сигурност ще пусне корени във вашето семейство.

Думата "крокет" се превежда от френски като "хрускане". Сервира се като предястие, гарнитура или самостоятелно ястие, придружено от гъсти сосове от месо, гъби, домати и сметана. Тази статия ще се фокусира върху сладки извара крокети, спиращ дъха десерт.

Изварени топчета в масло

Съставки

  • 500 г сладка извара (без пълнители)
  • 10 с.л. л. пшенично брашно
  • 4 с.л. л. Сахара
  • 1 торба ванилова захар
  • 3 яйца
  • 1 ч.л. Газирани напитки
  • рафинирано слънчогледово олио за пържене

Подготовка

  1. Поставете пшеничното брашно в дълбока купа. Добавете захар, сода и разбъркайте всичко. Тъй като използваме бебешко сирене, нямаме нужда от много захар. Но ако имате сладък зъб, можете да го сложите по ваш вкус.
  2. Поставете по една бебешка извара и по едно яйце в купа. Разбъркайте всичко старателно до гладка смес. И сега - тестото е готово.
  3. Топките извара се запържват в голямо количество рафинирано слънчогледово олио. Фритюрникът работи чудесно, но ако нямате такъв, можете да използвате тенджера. В него налейте масло около 4-5 см и го сложете на котлона да се загрее до максималната температура.
  4. Сега правим колобоци. Поръсете брашно върху дланите си, след това вземете малко парче извара и оформете топка. Потопете предметите в загрято масло. Те незабавно ще придобият златиста коричка. Няма нужда да се обръщате.
  5. Извадете готовите топчета с решетъчна лъжица и ги поставете за няколко минути върху хартиена кърпа, за да отстраните излишното масло.
  6. Сервирайте горещи крокети със заквасена сметана. За апетит можете да поръсите топките с пудра захар.