Извара-кокосов куглоф от пълнозърнесто ръжено брашно - Хранене-образование
Обичам кнедли, от изцяло натуралните вкусове до шоколада до стафидите, но любимата ми винаги е била версията с извара. Правих този деликатес от фино брашно много други пъти, но сега в хладилника дебнат много и много извара и исках да експериментирам малко, така че извара-кокосови кнедли от ръжено брашно с банан, и рецептата е следната:
Ще ви трябват следните съставки, за да приготвите 1 средно голям куглоф:
- 450 грама извара
- 1 яйце
- 1 по-голям банан (може да са два, но тогава е достатъчно малко по-малко извара)
- 1 dl растително мляко/краве мляко
- 2-3 супени лъжици овесени ядки
- 80 грама пълнозърнесто ръжено брашно
- 50 грама кокосови стърготини
- 1 настъргана кора от лимон
- 2 супени лъжици мед
- 1 върха на ножа бакпулвер
- 40-50 грама кокосова мазнина/масло
- Ванилия на вкус