Извара със сладкиши с твърдо брашно - диетична рецепта за диабетици - MSD

Извара със сладкиши с твърдо брашно

Състав за 2 тави за печене (около 40 бр.):

  • 300 г фино брашно
    сладкиши
  • 200 г твърдо брашно
  • 3 чаени лъжички сол
  • 500 г извара
  • 250 г масло/маргарин
  • 1 яйце
  • 1 дл мляко 100мл
  • Мая за 1/2 кг брашно (1 пакетче мая на прах или 1/2 парче прясна мая)
  • 1 чаена лъжичка захар за навиване на маята
  • 40 г настърган кашкавал
  • 1 малко яйце за намазване на сладкишите
  • хартия за печене

Смесете двата вида брашно със солта, натрошете маслото в нея. Към пробитата извара добавяме яйцата, маята, оваляна в млякото, след това я добавяме към брашнената смес, замесваме тесто. Поставете в хладилника за една нощ или поне половин ден. На набрашнен плот ок. Разтяга се до дебелина 2-2,5 см и се изтръгва с резачка за торта с диаметър 3-4 см. Поставете разкъсаните сладки върху лист за печене и закваска за 10-15 минути. Намажете с яйца, поръсете с настърган кашкавал. Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна (180 градуса при разбъркване на въздух).