Извара с ниско съдържание на мазнини - популярен продукт сред спортистите и загуба на тегло
Извара с ниско съдържание на мазнини - това е една от любимите храни и загуба на тегло за спортистките, особено тези, за които ключът не е издръжливостта, а мускулната сила и мускулния растеж. Основните причини за популярността му - нискокалорично кисело мляко без мазнини и високо протеини, но полезните му свойства не ограничават.
Колко калории в мастна извара?
100 г постно извара без аромати съдържа 72 ккал. Те представляват 25,3 kcal въглехидрати, 44,2 kcal протеини и 2,5 kcal мазнини (дори изварата, която се нарича обезмаслена, има малко количество мазнини - средно 0,3 g на 100 g).
Изварата с ниско съдържание на мазнини също съдържа 0,2 mg рибофлавин Рибофлавин - ако кожата е издърпана в ъглите на устата (2% от препоръчителната дневна доза), 9 микрограма фолиева киселина Стойността на фолиевата киселина би била трудно надценена 2% RDA), 0,5 mcg витамин B12 (8%), 0,4 mg пантотенова киселина (4%), 86 mg калций (9%), 11 mg магнезий (3%), 190 mg фосфор (19%), 137 калий mg (4%), 330 mg натрий (14%) Цинк 0,5 mg (3%), 9,4 mg селен (13%).
Предимства и недостатъци на нискомаслено извара
- Профилактика на сърдечно-съдови заболявания
Зает извара с високо съдържание на мазнини има много полезни свойства на витамин В12; по-специално, намалява количеството хомоцистеин в кръвта. Тази аминокиселина е естествен страничен продукт от някои процеси в организма, но изпълнява полезни функции само когато витамин В12 се превръща в други вещества. Ако нивото на хомоцистеин в кръвта остава високо за дълго време, това значително увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания. Между другото, единственият естествен източник на витамин В12 са животинските продукти. Концентрацията на съсирек е по-ниска от рибата, червеното месо и птиците и постното сирене витамин В12, дори по-ниска от мазнините.
- Запазване на костната плътност
99% от общия калций, съдържащ се в човешкото тяло, е в костите, но останалият един процент има много важни функции и това ниво на калций в кръвта трябва да се поддържа по всяко време. Ако получава по-малко калций, липсва в костите. Ако човек няма редовно достатъчно калций с течение на времето, което може да доведе до значително намаляване на костната плътност, което може да доведе до ефекти като остеопороза Остеопороза - заплаха за вас? Повишен риск от фрактури и така нататък. Калцият е необходим за нормална мускулна контракция, включително сърдечния мускул, за функционирането на нервната система. Той също така играе важна роля за съсирването на кръвта.
- Растежът на мускулната тъкан
Киселото мляко без мазнини съдържа много протеини, включително казеин - протеин, който се обработва особено бавно и осигурява мускулни аминокиселини в продължение на няколко часа след хранене. Аминокиселините, които изграждат протеините, са най-важните хранителни вещества за мускулния растеж и възстановяване.
Много спортисти ядат малка доза извара час-два преди лягане, защото съдържащият се в нея казеин може да предотврати мускулния катаболизъм. Тъй като много хора жънат повече от три часа преди лягане и когато човек заспи, метаболизмът му се забавя, тялото няма достатъчно енергия, за да поддържа живота (дневният източник на храна) и може да се използва за изграждане на мускулна тъкан., нарязани на по-късни аминокиселини - процес, наречен катаболизъм. Тъй като казеинът се разгражда бавно, той служи като източник на енергия в продължение на няколко часа и може да се избегне разцепването на мускулните влакна.
За да отслабнете, трябва да увеличите приема на протеини и в същото време ще имате по-малко мазнини и въглехидрати. Извара с ниско съдържание на мазнини - един от продуктите, който съдържа много добре смилаеми протеини, като същевременно съдържа малки количества въглехидрати и мазнини. Освен това, благодарение на един и същ казеин и бързо утолява глада за дълго време, така че е естествено изварата с ниско съдържание на мазнини да се включва в много диети за отслабване.