Изумителните ползи за здравето от консумацията на кумквати (научно доказани) тайни
Въвеждането на кумквата във вашата диета може да донесе много ползи за здравето. Kumquat е богат на фибри, защото можете да ядете тънкия външен слой. Освен че е добър източник на фибри, кумкуатът осигурява много антиоксиданти, витамини и минерали.
Кумкуат се счита за подчлен на семейство цитрусови. Вкусът е подобен на този на портокал, но има много по-малка и овална форма.
Начинът, по който ядете кумкуат, може също да се различава от другите цитрусови плодове. Обикновено обелете портокал, мандарина, грейпфрут и др., За да ядете сладкото вътре в плодовете.
Кумкватът обаче може да се консумира изцяло, тъй като кожата е много тънка и няма слой бяла кожа.
Всъщност кората се счита за най-сладката част от кумкуата, а сърцевината и сокът са кисели.
Кумкуатът изобщо не е традиционен плод, но е специфичен за райони, където дърветата кумкуат растат в Калифорния или Флорида.
Азиатската култура също използва кумквата в гастрономията под различни форми. Kumquat може да се яде просто, да се използва в салати, да се направи сладко, да се използва в дресинги, печени продукти или по различни други начини.
Консумирането на повече кумкуат може да ви помогне по отношение на здравето. Кумкуатът е богат на фибри, защото кората също може да се яде.
Освен добър източник на фибри, кумкуатът осигурява и много антиоксиданти, витамини и минерали.
Хранене на базата на кумкуат
Колко кумкуат е порция? Тъй като кумкуатът е малък плод, можете да изядете количество с големина на юмрук. Малък кумкуат тежи средно около 20 грама. Следователно порция от 100 грама може да бъде около 5 кумквата.
Порция от 100 грама кумкуат означава:
- 71 калории
- По-малко от 1 грам мазнини
- 6 грама въглехидрати (5% DV)
- 7 грама фибри (28% DV)
- 9 грама захар
- 9 грама протеин (3% DV)
По-малко от 100 калории на 100 грама кумкуат също е богат източник на други хранителни вещества. Следователно кумкуатът се счита за хранителна храна.
Ползи за здравето от плодовете кумкуат
1. Той е с високо съдържание на фибри и с ниско съдържание на калории
Фибрите са едно от хранителните вещества, които американците не консумират толкова често, колкото би трябвало. Препоръчителното дневно количество в момента е около 25-30 грама на ден, но повечето американци консумират само 15 грама на ден.
Консумирането на толкова фибри във вашата диета може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания, диабет, рак на дебелото черво и да помогне за храносмилането.
2. Kumquat е добър източник на антиоксиданти
Освен че има високо съдържание на фибри, кумкуатът, както всички плодове, е здравословен източник на антиоксиданти.
Порция кумкуат от 100 грама осигурява 73% DV витамин С и 5% DV витамин А (под формата на бета-каротин).
В допълнение към тези два антиоксидантни витамина, кумквата осигурява и други видове антиоксиданти, наречени флавоноиди.
Проучване от 2011 г. (1) показва, че плодът кумкуат съдържа 13 вида флавоноиди.
Защо е важно да се ядат храни като кумкуат, които осигуряват флавоноиди?
Проучване от 2014 г. (2) относно флавоноидите и как те влияят на здравето показва, че приемането на флавоноиди в храната означава намален риск от: някои видове рак, сърдечно-съдови заболявания и невродегенеративни заболявания.
Флавоноидите не са просто антиоксиданти, които предпазват клетките от увреждане, те също могат да повлияят на значителни ензими.
3. Кумкват е впечатляващ източник на минерали
Въпреки че количеството минерали може да не е толкова високо, колкото витамин С, въвеждането на кумквата във вашата диета може да увеличи приема на минерали, които много хора не се интересуват да консумират в диетата си.
Порция от 100 грама кумкуат съдържа:
5% от препоръчителната дневна доза за калий. Калият играе важна роля за балансиране на течностите и нивата на кръвното налягане. Много хора не получават препоръчителните 4700 mg калий на ден.
Добавянето на повече плодове, зеленчуци, млечни продукти и бобови растения може да увеличи приема на калий.
Ниският прием на калий в комбинация с високия прием на натрий може да увеличи риска от хипертония. Яжте повече кумкуат и други плодове, за да увеличите приема на калий.
Ако имате ограничения върху количеството калий или имате проблеми с бъбреците, говорете с Вашия лекар, преди да увеличите количеството калий, което приемате.
6% от препоръчителната дневна доза калций. Въпреки че има и други храни, които са по-богати източници на калций, като въведете кумквата във вашата диета, ще добавите допълнителен източник на този минерал, който помага за укрепването на костите.
Често се смята, че млечните продукти са основният източник на калций, но кумкуатът и зеленчуците могат да бъдат веган източници на калций.
5% магнезий от препоръчителната дневна доза. 300 процеса в тялото изискват магнезий, а именно синтез на протеини, мускулна функция, нервна функция и регулиране на кръвообращението.
Както при калия, повечето хора не спазват препоръчителния дневен прием на магнезий. Следователно добавянето на повече храни, които осигуряват магнезий, може да ви помогне да задоволите приема на RDA. Други храни, които са източници на магнезий, включват: ядки, зелени листа, пълнозърнести храни и бобови растения.
Начини за ядене на кумкуати
Можете да ядете кумкуат в много форми, а не само като цял плод. Преди да опитате кумкуат за първи път, имайте предвид, че външният слой е най-сладката част за разлика от другите цитрусови плодове, а вътрешният сок може да е кисел.
Kumquat може също да бъде нарязан на ситно за салати, кисело мляко или топинг за овес. Ако искате да експериментирате повече с кумквата, опитайте следните рецепти:
Обърнете внимание, че в някои райони можете да получите мандаринкат, което е кръстоска между мандарина и кумкуат, или ликваква, която е кръстоска между вар и кумкуат.
Най-популярен е овалният кумкуат или нагами, който има оранжева, овална форма. Кръглият кумкуат има кръгла форма и златист цвят, счита се за по-сладък от овалния сорт.