Изучаване на устойчиво хранене в различни хранителни ситуации; ДАЙТЕ
Възможности за действие в образователни и социално-образователни институции
Томът дава представа за специфични хранителни ситуации в детски градини, училища, университети, извънкласни образователни центрове и социално-образователни институции и показва как те могат да бъдат професионално проектирани и придружени в смисъл на устойчиво развитие.
съдържание
Членовете на AG Устойчивост/Хранене като поле на действие - предговор
I Основи на устойчивото хранене
- Карл фон Кербер/Устойчивото хранене и петте му измерения: околна среда, икономика, общество, здраве и култура
- Йохана Шокемьоле, Габриеле Шрюфер/Образование за устойчиво развитие - Модел за учене в различни хранителни ситуации
- Йохана Schockemöhle/Преживяване на връзките между храненето и околната среда директно чрез обучение в региона
- Margit Stein/Учене за хранителните модели и хранителните предпочитания в семейството
- Лукас Шерак/Теоретични съображения за преодоляване на пропастта между хранителната осведоменост и хранителното поведение
II Разпознаване и използване на хранителни ситуации по образователния път
- Мартин Щумбаум/Есен се дъвче повече от 19 пъти и се поглъща на всеки 14 секунди. Хранителна грамотност в образованието в ранна детска възраст
- Margit Stein/Проектиране на хранителни ситуации в училище като част от ценностно развитие в училище
- Катя Шнайдер, Мартина Мец/Храненето в училище - устойчиво училищно хранене и участие
- Steffen Wittkowske/„Най-накрая спрете да говорите за здравословно хранене!“ - молба за училищно градинарство и децата да се насладят на добра храна
- Мартина Флат, Каролин Дуда/Основна учебна програма, учебник и целодневно училище - рамкови условия за темата за храненето в средните училищни уроци. Примерът с уроците по география
- Соня Рихтер, Даниел Фишер, Марко Рикман/Областта на действие „Хранене“ като катализатор за устойчиво висше образование и развитие
III Устойчиво хранене и социална работа
- Кристин Майер/Трапезни култури и трапезни общества в социално-образователни институции по време на живота и специални житейски ситуации
- Керстин Уолтър/Храненето е нещо повече от просто хранене. Здравословно хранене навън
- перспективата на социалната здравна работа
IV Практически примери за насърчаване на устойчиво хранене
- Марина Бекер-Кюкенс/„Не ме изхвърляйте! - Намаляване на разхищаването на храна ”. Доклад за образователен проект от практиката
- Томас Полер, Корнелия Птах, Лоте Роуз/Детски градини за деца: "Ядливо образование" и "Бавна храна"
- Даниел Муратидис, Стефани Леман/Пейзажът е с добър вкус. Пилотен проект в образователните техникуми
- Michael Polster/Schulmensa 2.0 - Подходи за финансиране от Немската мрежа за училищно хранене
- Astrid Wasmann/Проекти за здравословно хранене - най-добри практики в и извън уроците по биология