Източноевропейците започват да осъзнават важността на здравословното хранене

Нивото на затлъстяване в света достига тревожни нива в някои страни, а в други темпът на растеж е критичен. Усещането, че „ние сме това, което ядем“, никога не е било по-вярно за потребителите по света и особено в нашата част на Европа, според анализ на фирмата за проучване на пазара Nielsen.

С 55% от населението с наднормено тегло, Румъния е под средното за Източна Европа, но честотата на затлъстяването нараства по-бързо, отколкото в района, като е с 14% по-висока от 1990 г.

Въпреки че процентът на затлъстяването в Централна и Източна Европа (ЕИО) не е толкова висок, колкото на Запад, разпространението му е голямо и желанието на потребителите за по-здравословни продукти е нарастваща възможност за производителите и търговците.

Проучванията на Nielsen показват, че 58% от потребителите от ЦИЕ са с наднормено тегло, но само 50% от тях се смятат за такива и само 45% активно се опитват да отслабнат.

Тъй като все повече хора осъзнават въздействието на затлъстяването върху живота им - както се вижда в Западна Европа - все повече хора ще променят хранителните си навици, избор и очаквания. По този начин тенденциите за здравословен живот ще оформят пейзажа на източноевропейския пазар в близко бъдеще.

Потребителите в действие

Повишаването на осведомеността за затлъстяването в Централна и Източна Европа кара потребителите да предприемат действия - променяйки ежедневната си консумация и навици за купуване.

Проучване на Nielsen показва, че до 81% от хората в Централна и Източна Европа се опитват да отслабнат и, за да постигнат тази цел, правят промени в ежедневната си диета.

В тази група 65% избират да купуват продукти с ниско съдържание на захар и мазнини, а 61% са много по-склонни да консумират пресни и натурални продукти. По-малко потребители използват упражнения - само 61% от източноевропейците - за да загубят нежелани килограми.

Изглежда румънците са по-активни от средното за Европа - 74% казват, че спортуват, за да отслабнат, а 81% прилагат диети за предотвратяване на определени заболявания (затлъстяване, диабет, хипертония и др.).

И накрая, повечето от нас се опитват да използват диета за превантивни цели при здравословни проблеми - 71%.

Този брой е по-нисък от този в Западна Европа (79%), но показва, че докато се противопоставяме на затлъстяването, диабета, високия холестерол и хипертонията, ще направим промени в списъка за пазаруване, като изберем продукти, които ще ни помогнат да постигнем целите си. за здравето, това е показано и в анализа на Nielsen.

В същото време 66% от потребителите в Централна и Източна Европа са готови да плащат повече за храни и напитки, които не съдържат нежелани съставки (68% в случая на Западна Европа), а 76% избират местни, естествени и органични алтернативи винаги, когато възможно е (същото ниво като в Западна Европа).

Корпоративен отговор

Развитието на нагласите и поведението на потребителите, както и тяхното въздействие върху продажбите на храни и напитки е алармен сигнал за производителите и търговците на дребно. Някои корпорации вече реагират на тази тенденция, както в световен мащаб, така и в нашия регион.

Изглежда, че има четири начина, по които компаниите се справят със здравните предизвикателства:

Преоразмеряване и ограничаване - намаляване на съдържанието на опаковката или съобщаване, че продуктите трябва да се използват само от време на време или като „лакомство“;
Преработване на рецептата - намаляване на съдържанието на захар, мазнини, сол;
Разнообразяване на асортимента от продукти в други посоки, различни от тези, които традиционно имат високо съдържание на захар и фокусиране на промоцията и рекламата върху по-здравословни предложения в тяхното портфолио;
Пълна преориентация на ръководството на компанията и фокус върху използването на храната като „превантивно лекарство“ за здравословни проблеми.

Докато тези корпоративни стратегии подчертават важността на тенденцията за здравословен живот, проучванията на Nielsen показват, че е от съществено значение корпорациите да представят достоверни и автентични послания в своите маркетингови обещания.

В страните от ЕИО почти две трети (63%) от потребителите вярват, че обещанията за „здравословен продукт“ са само един метод, използван от компаниите, за да начисляват повече пари за храна и напитки.

Като се има предвид, че 73% от потребителите в региона казват, че възнамеряват да харчат повече за продукти, които показват прозрачна информация за техния произход и подробности за тяхното производство, е много важно да се уважи достоверността на здравния аспект. Потребителското доверие е международна валута с висока стойност на всеки пазар.

Правителствата играят жизненоважна роля в този процес

Факт е, че затлъстяването струва на правителствата много пари. Натискът, създаван от заболявания, свързани със затлъстяването, върху здравните бюджети на правителствата означава, че е в техен интерес - както в социален, така и във финансов план - да предоставят на потребителите достъп до по-здравословна диета и по-здравословен начин на живот.

В този контекст правителствата започнаха да прилагат редица инициативи в областта на здравеопазването: данъци върху захарта или мазнините, обучение по хранене, програми за активен начин на живот и изисквания за етикетирането на нови продукти.

Проучването на Nielsen показва, че 67% от купувачите на ЕИО обръщат специално внимание на съставките на храната и напитките, които консумират (в сравнение със 71% в Западна Европа) и - интересното - 76% от тях искат да знаят буквално всичко за използваните продукти. при приготвянето на консумирана храна (дори повече от тази в Западна Европа - 71%).

Докато данъците върху захарта със сигурност ще повлияят на редица специфични категории, регламентите за етикетиране на хранителните стойности имат по-широко значение на няколко пазара и категории.

Революцията в здравеопазването - обща кауза

Проучванията на Nielsen потвърждават, че Централна и Източна Европа е в разгара на здравна революция и че зависи от потребителите, правителствата и компаниите да работят заедно, за да постигнат здравословен резултат.

От една страна, имаме еволюция на потребителското търсене и навици, което вече влияе на пазара и структурата на продажбите. И се предполага, че тези нужди ще продължат да нарастват. Второ, имаме играчи на бързооборотни стоки - както производители, така и търговци - които вече адаптират своите портфолио и предложения, за да отговорят на тези нужди.

И накрая, правителствата имат властта да държат корпорациите отговорни и да управляват тенденциите за здравословен начин на живот чрез законодателство и действия.