Източници на витамин С в диетата на бебето или бебето
Витамините са сложни химикали, които играят съществена роля за нормалното функциониране на човешкото тяло, които, с малки изключения, не могат да бъдат синтезирани от него. Витамин С (наречен аскорбинова киселина или цевитаминова киселина) е витамин, който хората трябва да получават от храната (докато повечето животни синтезират собствения си витамин С). Той е разтворим във вода и неразтворим в мазнини, точно поради тази причина човешкото тяло не може да го съхранява, като е необходимо постоянното му приложение чрез храната.
Повечето витамини идват от естествени източници, като са естествени вещества, съдържащи се в храната. Дори добавките, които приемаме под формата на таблетки, прахове или течности, също идват от храната. Повечето витамини се извличат от първични естествени източници, въпреки че много от тях могат да бъдат синтезирани в лаборатории. Например, витамин А обикновено идва от рибено масло; витамин В комплекс се извлича от мая или черен дроб; Витамин С има най-добрите свойства, когато идва от него шипка (от плодовете, останали след разклащане на венчелистчетата).
Синтетичният витамин С е просто аскорбинова киселина, докато естественият витамин С, извлечен от плодове на шипка, съдържа целия комплекс С, който е много по-ефективен.
Каква е ролята на витамин С в организма?
- играе ключова роля за образуването на колаген - съществен фактор за растежа и възстановяването на тъканните клетки, венците, кръвоносните съдове, костите и зъбите; така витамин С помага за зарастване на рани, изгаряния и кървене на венците
- допринася за предотвратяването на голям брой вирусни и бактериални инфекции, като обикновено стимулира имунната система
- е спомагателно средство при лечение на обикновени настинки
- неутрализира токсините в организма
- осигурява защита срещу канцерогени; предотвратява образуването на канцерогени, наречени нитрозамини
- действа като естествено слабително
- поддържа ниски нива на холестерол в кръвта; намалява честотата на образуване на кръвни съсиреци в кръвоносните съдове
- намалява ефектите на голям брой алергени
- предотвратява скорбут
- помага за усвояването на желязото в организма
Какво е препоръчителното количество?
Нуждите на децата от витамин С са 1,5-2 mg/килограм тяло/ден, в зависимост от възрастта.
- 12 до 25 mg на ден за бебета
- 35 до 65 mg на ден за деца
- 60 до 100 mg на ден за юноши и възрастни
Какви са източниците, богати на витамин С?
Най-богатият естествен източник на витамин С е плодът от шипка, който съдържа и други ензими, които позволяват добро усвояване на витамин С.
- шипки 1500-2000mg/100g
- морски зърнастец 670 mg/100g (съдържа 10 пъти повече витамин С от цитрусовите плодове)
- личи 72mg/100g
- папая 62mg/100g
- ягоди 57mg/100g, боровинки, къпини, малини 23-32mg/100g, касис 155-215mg/100g (с концентрация четири пъти по-висока от тази на портокалите)
- цитрусови плодове: портокал 53 mg/100 g, зелено киви 98 mg/100 g (по-богато на витамин С от портокал), лимон, грейпфрут 34 mg/100 g
- авокадо
- зелени зеленчуци напр. брюкселско зеле
- коприва, копър, магданоз
- домати
- карфиол
- картофи
Примерни количества витамин С:
- 1 чаша портокалов сок = 75 mg витамин С
- 1 чаша сок от грейпфрут = 60 mg витамин С
- 1 чаша ягоди = 82mg витамин С
- 1 среден домат = 23mg витамин С
- ½ чаша броколи = 58mg витамин С
- 1 среден картоф, варен или печен = 26 mg витамин С
Витамините като цяло не могат да изпълнят ролята си при липса на минерали. За витамин С най-посочените минерали са калций, кобалт, мед, желязо и натрий. Този витамин лесно се окислява и е много чувствителен към топлина и инфрачервена и ултравиолетова радиация.
Открих и интересна информация, която не проверих: витамин С се препоръчва при превантивно лечение на внезапна смърт при новородени.