Източници на протеини за вегани VITAL MAGAZINE
Преди да представя най-доброто алтернативи на веган протеин, Мисля, че си струва да разберем тези две понятия поотделно, за да можем успешно да приложим следното съставки на в нашите ястия.
Добре е да знаете, че веганството, а веганство неговата концепция се проявява не само в храненето, но също така означава ненасилствен начин на живот, отхвърлящ експлоатацията на животни от всякакъв пол. Това е начин на живот включва и въпроса за храненето, забавлението и обличането. Целта му е да задълбочи съпричастността, да защити околната среда и да създаде здравословен, щастлив живот. Следователно, ако веганството се появява само в диетата, то се нарича растителна храна, което означава, че не консумираме никакви животински продукти.
Ами смесеното хранене?
Тогава хората със смесена диета питат: тогава как тялото получава правилните витамини, минерали и протеини? Протеинът играе важна биологична роля във всеки процес, протичащ в клетките. Това е градивен елемент, който трябва да заменим и отсъствието му веднага се сигнализира от тялото ни с негативни реакции. Нашите кости, стави, ензими, хормони, мускули и кръв също са изградени от протеин.
А протеините са изградени от аминокиселини, които попадат в три групи.
Можем да говорим за есенциални аминокиселини (те не могат да бъдат произведени от нашето тяло), полу-есенциални аминокиселини (те се нуждаят от друга незаменима аминокиселина, за да ги произведат) и накрая можем да говорим за неесенциални аминокиселини (това може да се произведе от нашето тяло). Въз основа на тяхната биологична стойност, протеините, които съдържат една или повече незаменими аминокиселини, се считат за пълноценни, но те се намират само в протеина от животински произход. Растителните протеини, от друга страна, не са пълноценни, но ние можем да компенсираме нуждите си от протеини с балансирана, здравословна веганска диета.