Източници на мазнини с ниско съдържание на въглехидрати

Днес се посвещаваме на тази неясна тема за източниците на мазнини с ниско съдържание на въглехидрати. Какво, къде и за бога, на какво трябва да обърна внимание?

Но при цялото объркване - хубавото на диетата с ниско съдържание на въглехидрати или кето е, разбира се, че можем да ядем вкусните неща. Добре, разбира се, има захарни неща също вкусно, но мога да се справя без Милка и спагети по-добре от пържола и яйца.

С зареждането на видеоклипа приемате политиката за поверителност на YouTube.
Научете повече

Винаги отблокирайте YouTube

Видове мазнини

Нуждаем се от здравословна комбинация от наситени мазнини, ненаситени мастни киселини и, разбира се, полиненаситени мастни киселини. И не, наситените мазнини ви взимат Не за, както ни казваха през последните 50 години. Наситените животински мазнини вече са напълно възстановени.

Добре наситени

Разбира се, наситените мастни киселини са предимно животински източници, т.е.от месо, риба и млечни продукти.

За животинските мазнини пише, разбира се Масло и избистрено масло или гхи преди всичко. Тук се уверяваме, че ние Получаване на масло от пасищно мляко.

Нашият съвет е: всичко, което се нарича „ирландско масло“, всъщност трябва да идва от Ирландия според регламента на ЕС - поне това се отнася за млякото - и следователно е почти гарантирано, че е пасищно мляко. Животните всъщност са на пасището през цялата година и ядат трева, а не се концентрират.

Това е особено важно, защото кравите, които ядат трева вместо царевица и пшеница, произвеждат много висококачествено мляко с по-добър профил на мастните киселини, особено с по-добро съотношение омега 3 към омега 6. Известното здраве на сърцето, което от десетилетия с гордост се рекламира за всякакви растителни масла, работи обратното. Истинското масло е много по-добро за сърцето ви от растителното масло или маргарина.

Ние също обичаме да използваме телешки лой за печене и рядко свинска мас. Произходът е също толкова важен - пасищни животни от свободно отглеждане. По същата причина. Говеждият лой също е чудесен за пържене. Например, това е тайната зад тези невероятно добри белгийски картофи. За съжаление приличен фактор на разходите - но евтината храна като цяло винаги е била лоша храна. Не е по-различно и днес.

В противен случай има, разбира се, много други начини да подобрите макросъотношението си. Яйцата съдържат много добри мастни киселини, но най-добре е да вземете яйца направо от фермата. Подвижните ферми за кокошки са страхотни, защото пилетата са там всеки ден и живеят на пасището.

С месото обичаме да се уверяваме, че то не е твърде постно, в противен случай съдържанието на протеини ще бъде твърде високо, а мазнините - твърде къси. Така че най-добре с кожата на птиците. Харесвам шията и раменете от свинско месо - и разбира се също бекон, шкембе и бекон.

Що се отнася до телешките пържоли, тогава може би не филе - то е твърде скъпо и най-вече твърде постно - а по-скоро предястие, пържола, рибе или пържола с мазнина. И без това всичко е по-вкусно и сочно от постните неща. И често също значително по-евтини, само между другото. Но разбира се има много други разфасовки говеждо месо, които имат по-високо съдържание на мазнини. Уейд е чудесен за гулаш например. Просто се справете с това и попитайте месаря за това.

Между другото, патицата и гъската също са страхотни, хубави и тлъсти и вкусни птици. Склонни сме да се пазим от пилешки и пуешки гърди парче по парче, просто е твърде постно за нас и бавно вече не вкусва толкова добре - особено без кожата.

Не забравяйте и рибата. Има наистина добри тлъсти риби, особено сьомга, разбира се, но не трябва да забравяте и скумрия, сардини, херинга, шаран и камбала. Всички много добри източници на мазнини.

О, да, не забравяйте сирене, кварк, заквасена сметана, сметана и така нататък. Млечните продукти също са чудесен източник на мазнини, АКО можете да се справите с тях. За някои хора Mipros всъщност може да предотврати загуба на тегло и разбира се има хора, които реагират зле на лактоза или казеин. Ако след това забележите, например, в шумно храносмилане.

Една от причините, поради които наситените мазнини са страхотни, е тяхната стабилност. Стабилен означава, че те са едва химически реактивни, не се окисляват и имат практически неограничен срок на годност - ако са чисти. Това НЕ се отнася за масло, но се отнася за избистрено масло или телешки лой. Топлината, светлината и кислородът не им правят нищо и те обикновено са твърди при стайна температура.

Но е важно винаги източникът. Особено лошото месо - например от супермаркета от хладилния плот - не е „по-малко добро“ от доброто месо, но всъщност е отрицателно за вашето здраве. Не неутрално или така-така, но всъщност лошо.

За това има две основни причини.

Здравният проблем с фабричното земеделие

Евтиното месо, особено от фабричното земеделие, има непропорционално висок дял на омега 6 мастни киселини поради вида на фуража и малкото упражнение и следователно е възпалително. Но да се отървем от възпалението в тялото е тема №1 за ниско съдържание на въглехидрати, кето и всякакъв вид здравословна диета - и за това не се говори достатъчно. Между другото, с високи стойности на възпаление, оцетът също е здравословен за отслабване.

Тогава можете да се само STARVE тънък.

Втората причина е, че масово отглежданите животни трябва да бъдат допирани с антибиотици и всички тези глупости, за да не умрат, преди да са готови за клане. Въпреки това, също като нас, всички тези лекарства и токсини се отлагат главно в депото и мускулните мазнини. И разбира се, ние също ги ядем.

Между другото: много хора - като мен - често имат изцапана кожа и всякакви неприятни дребни неща при отслабване. Често това е точно свързано с това: токсините и замърсителите от околната среда, които се съхраняват в НАШИТЕ мазнини, се отделят, когато разграждаме мазнините и те след това пристигат в системата и бушуват там, преди черният дроб и бъбреците да могат да ги филтрират. Глупаво, но нормално.

Не е добре наситен

Другите мазнини, а именно ненаситените и полиненаситените мастни киселини, са предимно растителни мазнини.

Растителните мазнини се предлагат в голямо разнообразие от форми. Оптималната форма е, разбира се, в цялата храна, но разбира се това не винаги е практично.

Но трябва да бъдем малко внимателни с екстрактовите масла. По-специално, растителните масла, които стоят наоколо в ярки пластмасови бутилки в супермаркета, всъщност вече са счупени, когато ги купувате.

Определящото свойство, а именно единично или многократно ненаситен означава, че те са химически реактивни.

Топлината, светлината и кислородът ги правят гранясали и бързо нездравословни.

Тези мастни киселини мога бъдете много здрави, но за това трябва да са наистина много свежи. И разбира се, трябва да обърнете внимание на състава на мастните киселини - не искаме прекалено много омега 6.

Това важи особено за неща като слънчогледово олио, шафраново масло, рапично масло, сусамово масло, фъстъчено масло. Всичко това абсолютно не е добра идея в качеството на супермаркетите.

Всъщност напълно се справяме без гореспоменатото, с изключение на случайно сусамово масло за азиатски ястия. Това в крайна сметка е 200 мл на година ... (сви рамене).

Най-често срещаните ни растителни масла са зехтинът и кокосовото масло. И двамата не са много податливи, защото се състоят предимно от наситени мазнини, а също и от мононенаситени мазнини, които са по-стабилни от полиненаситените мазнини.

И двете могат да се използват добре за пържене, въпреки че зехтинът разбира се е по-неутрален.

Също така използваме ленено масло по-често, защото е изключително добър източник на омега-3, но свежестта е дори по-важна, отколкото при другите масла, защото е много по-нестабилна. Купуваме това в максимум 250 мл бутилки и го съхраняваме в хладилника, за да не гранясва.

Тогава има разбира се ядки и орехови масла - и двете много добри, въпреки че ядките разбира се трябва да бъдат предпочитани. Ядковите масла са по-склонни да бъдат подправки и са подходящи за малки количества.

О, да, авокадо! Ядем много, много често и те са много добър и много вкусен източник на мазнини.

Затова внимавайте сега: САМО незаменимите мастни киселини са две специални полиненаситени мастни киселини: линолова киселина и алфа-линоленова киселина. Това са двете известни омега 6 и омега 3 мастни киселини.

ТРЯБВА да ядем и двамата, защото не можем да ги произведем сами, за разлика от всички останали.

Можем да получим и двете от растителни И животински източници. Най-важното е връзката между двамата.

Мастни киселини и възпаление

Възпалителноинхибиране е преди всичко омега-3. Омега-6 е антагонистът, така че стимулира възпалението. Но това не е лошо. Това дори е важно, защото възпалението е лечебен процес в организма.

Но просто е гадно, когато тялото ви е пълно с лечебни възпаления, които няма да изчезнат.

Тогава имате проблеми с червата, ревматизъм, подагра, остеоартрит и артрит, пъпки по лицето и други области, липса на енергия и много други неща, които всички не искате.

Или казано по-просто: цивилизационни болести и метаболитен синдром.

Хроничното възпаление, дължащо се на недостиг на Омега 3 и хронично висока кръвна захар, в крайна сметка причиняват или благоприятстват 80% от всички съвременни заболявания, които ние цивилизованите хора имаме днес. И тъй като чухме, че мазнините бяха лоши преди десетилетия, нещата само се влошиха - и на двата фронта.

Източници на Омега-3 и Омега-6

Източниците на омега-3 са предимно мазни риби, хранени с трева животни и ленено семе.

Омега-6 е почти навсякъде и колкото по-евтини са месото и олиото, толкова повече. Слънчогледово олио напр. се състои от почти 70% омега 6 мастни киселини и ако правите салата със слънчогледово масло, едва ли ще получите компенсация за този ден.

Сега съзнателно включваме много риба в диетата си (най-вече сьомга, защото е вкусна и много мазна), редовно печем ленените си хрупкави хлябове и ги допълваме с рибено масло всеки ден.

Вероятно най-здравословното съотношение между омега-6 и омега-3 би било около 3-5: 1. В реалния свят на готовите фуражи и промишлените храни сме по-близо до 15-20: 1!

Това е катастрофално и една от основните причини за ревматизъм и всякакви съдови заболявания. А също така насърчава диабета. Непрекъснато се откриват и нови ефекти, които дефицитът на омега-3 може да предизвика.

В обобщение: ако обърнете внимание на свежестта, произхода и качеството, тогава няма как да сгрешите. Не забравяйте рибата и ние всъщност препоръчваме добавянето на големи количества Омега 3, в момента приемаме поне 4 грама допълнително на ден под формата на капсули.

Последна точка: транс-мазнини [череп емотикони]

Трансмазнините са индустриално химически модифицирани дизайнерски мазнини. Произходът им са полиненаситени мастни киселини, които са втвърдени за по-добра обработка. Маргаринът е такъв пример.

В случай на транс-мазнини има сериозни подозрения, че те са изключително канцерогенни и ги избягваме, доколкото е възможно. В почти всеки естествен продукт има и няколко транс-мазнини, но тези количества са почти незначителни.

В крайна сметка всичко е свързано с качеството

Доброто месо НЕ идва от супермаркета.

Отидете при месаря си и попитайте специалистите откъде идва месото. Свободно бягане и хранене с трева е страхотно. Ако имат това, ще кажат и на вас, защото (с право) се гордеят с това.

И това не е толкова скъпо, както често се смята. Ако липсват пари и за съжаление това често е така, тогава е по-добре да се храните по-малко и по-качествено.

От друга страна, рибата от супермаркета често е изненадващо добро качество, въпреки че рибният магазин разбира се също би бил за предпочитане - там има кой да попитате и обикновено дори по-високо качество.

Ние сме безмилостни по отношение на растителните мазнини. Зехтин, кокосово масло, ленено масло и няколко масла от подправки - нищо повече. Освен в пълноценните храни, защото там поне мазнините не са гранясали. И тук не е задължително да вземаме най-евтините.

Със зехтина можете да го оправите малко на цената. 10 евро на литър е добро начало и, разбира се, трябва да сте сигурни, че това е зехтин „екстра върджин“, т.е. студено пресовано и необработено по друг начин. Но това е нормално от посочената цена.

Кокосовото масло също трябва да е местно и в идеалния случай също честна търговия, защото също е изключително прекомерно експлоатирано, ако купувате евтините неща. Не е толкова лошо за нас, но все пак искате да оставите малко планета за потомство.

Мазнините са точно това, което можете да направите най-правилно и най-грешно по отношение на храненето.

С Звездичка (*) Маркираните връзки/препратки се наричат комисионни връзки или партньорски връзки. Ако кликнете върху такава връзка и след това пазарувате в магазина, ние ще получим комисионна от вашата покупка. За вас нищо не се променя в цената.

Може и на вас да ви хареса

3 метода за приготвяне на ориз от карфиол - основна рецепта с ниско съдържание на въглехидрати

Искахте основната рецепта за карфиолов ориз. След това можете сами да решите дали това може да се брои за „рецепта“ или просто технически урок. Във всеки случай, тук ви показваме как правим ориз от карфиол с ниско съдържание на въглехидрати.

YAZIO - приложения за брояч на калории в сравнение

YAZIO - много приложения за малко пари Има толкова много различни приложения, с които можете да проследявате калориите и макронутриентите. На този етап не искам да обсъждам дали проследяването има смисъл само по себе си. факт.

В кетоза ли съм? По този начин можете да разберете дали сте в кетоза.

Измервайте разумно кетозата Популярната тема: Колко дълбоко сте в кетоза, как измервате, защо лентите ми от урина не променят цвета си? Можете да измервате кетоза по различни начини, но не всеки метод на измерване винаги е един и същ.