Изсушена на слънце себел

Разделът за рейтинг съдържа статистически данни за всички блогъри и общности в главния връх. Оценката на блогърите се изчислява въз основа на броя публикации, които са стигнали до върха, времето, в което публикацията е била на върха, и позицията, която заема.

Alburnus alburnus, o бичи мрачен - Учебна риба, много разпространена в реките и езерата на Евразия, от семейство шарани, средният размер е 10-12 см. В южната част на Русия и в Украйна се нарича себел. Той няма търговска стойност поради малкия си размер, по-често се използва от рибарите като стръв за улов на по-големи, хищни риби, но въпреки това все още е много популярен сред любителите на бирата. Обикновено хващат паяк с фина мрежа от хамсорос. В древни времена от везни от себел се правят изкуствени перли.

Изсушеният себел е много вкусен, по-добър от всякакви бирени закуски в пликове с неизвестен произход. Често го продаваме на спонтанни пазари, можете да го намерите в рибните редици на базари, а по съветско време сушени себел, варени раци и сушилни, поръсени с едра сол, са били редовни гости на гишетата на бирариите, стъклените парчета и близо до улицата бъчви те обикновено го продаваха на снопове, за една стотинка стари дами-глухарчета)). Обикновено изяждат целия себел, просто откъсват главите си и веднага ги отмиват с глътка студена бира. Още един плюс за улицата - тя има размер на порцията, не е нужно да почиствате, изрязвате и ръцете ви не се замърсяват.

---