Изследвания за влиянието на триптофана върху регулирането на приема на храна в норма
Изследване на влиянието на триптофана върху приема на храна при хора със затлъстяване и затлъстяване
Обобщение
Централната нервна серотонинергична система участва в регулирането на приема на храна и поведението на апетита. Синтезът на невротрансмитера серотонин зависи от наличието на прекурсора триптофан.
В това проучване здравите субекти с нормално и наднормено тегло са получавали следните нормокалорични ястия за закуска: стандартна диета (смесена храна с 60% въглехидрати), богата на протеини закуска (35% въглехидрати, 40% протеини), богата на въглехидрати закуска (80% въглехидрати), допълнена с триптофан закуска (стандартна диета + 1,5 g триптофан). Изследвано е как тези тестови диети с различни съотношения въглехидрати/протеини влияят на хранителните предпочитания и настроението след хранене. Хранителните предпочитания и здравословното състояние се определят чрез въпросник и са свързани с кръвните параметри (триптофан (TRP), дълговерижни неутрални аминокиселини (LNAA), TRP/LNAA коефициент, серотонин).
Както се очаква, концентрациите на триптофан и LNAA в плазмата корелират с техния хранителен прием. Съотношението TRP/LNAA, определено от двата параметъра, се е увеличило с до 0,40 до 0,57 при хора с нормално и наднормено тегло след закуска с добавка на триптофан След богата на протеини диета коефициентът е намален и в двете теглови групи поради относително увеличения прием на LNAA.
Предпочитание към храни, богати на протеини, след консумацията на богати на въглехидрати форми на храна (60–80% въглехидрати) е установено при изследваните с нормално тегло, но не и при субектите с наднормено тегло. Няма обаче ясна връзка между хранителните предпочитания и плазмения коефициент TRP/LNAA.
Влиянието на коефициента на TRP/LNAA в плазмата върху психологическото благосъстояние също не може да бъде определено при нито една от тегловните групи. Очевидно е, че мозъчният синтез и освобождаване на серотонин не може да бъде повлиян от еднократната консумация на ястия с различни съотношения на хранителни вещества до степен, в която се очакват медиирани от серотонин промени в поведението.
Обобщение
Невротрансмитерът серотонин значително допринася за регулирането на приема на храна и поведението на апетита. Синтезът на мозъчния серотонин зависи от наличието на прекурсора триптофан.
За да се изследва как диетите с различно съдържание на въглехидрати, протеини и триптофан влияят на хранителните предпочитания и настроението, здравите затлъстели и не-затлъстели мъже консумират следните изокалорични диети на закуска: стандартна диета (60% въглехидрати), богата на протеини диета (35% въглехидрати, 40% протеини), богата на въглехидрати диета (80% въглехидрати), диета, допълнена с триптофан (стандартна диета +1,5 g триптофан).
Плазмената концентрация на триптофан (TRP) и големи неутрални аминокиселини (LNAA) се определя от приема им с диетата. При затлъстели и не-затлъстели възрастни коефициентът на TRP/LNAA нараства значително с до 0,40 до 0,57, след закуска с добавка на триптофан. Богатата на протеини диета намалява коефициента на TRP/LNAA.
Предпочитанието на богата на протеини храна след консумация на богати на въглехидрати диети (60-80% въглехидрати) се диагностицира при не затлъстелия човек, а не при затлъстелия. Не е открита очевидна връзка между хранителните предпочитания и плазменото TRP/LNAA коефициент.
Не е имало влияние на коефициента на TRP/LNAA в плазмата след хранене с различно съотношение на хранителните вещества върху настроението.
Следователно се стига до заключението, че различното съдържание на въглехидрати и протеини, както и допълнителното добавяне на триптофан на еднократно хранене не е в състояние да модифицира синтеза и освобождаването на мозъчния серотонин при здрави хора в такъв вид, че индуцираното от серотонина поведение ще бъде променено, поне за кратко време.
Това е визуализация на абонаментното съдържание, влезте, за да проверите достъпа.