Изследвания на литературата - Диетата с ниско съдържание на въглехидрати благоприятства мастния черен дроб
Над половината от хората в западните индустриализирани държави са с наднормено тегло и все повече от тях дори се считат за затлъстели. Това е достатъчна причина за редовно изследване на проблема със затлъстяването и здравните последици от него. В крайна сметка все повече хора с наднормено тегло развиват например инсулинова резистентност, диабет тип 2 или не-свързан с алкохола мастен черен дроб.
А повишеното съхранение на мазнини в черния дроб влияе върху целия метаболизъм. Възпалителни процеси протичат в черния дроб и метаболизмът на мазнините, въглехидратите и протеините е нарушен. Диагнозата на чернодробно заболяване се основава на повишено ниво на чернодробните ензими.
Сега учени от Вашингтонския университет в Сейнт Луис са извършили търсене на литература, за да изследват връзката между развитието на безалкохолна мастна чернодробна болест и различните диети. Изследователите стигнаха до заключението, че дългосрочната нисковъглехидратна или кетогенна диета може да допринесе за развитието на затлъстяване на черния дроб, докато краткосрочните диети имат малък ефект върху чернодробната функция.
Нашето мнение: Можете да прекалите с всичко. Екстремните и особено едностранчиви диети със сигурност могат да имат отрицателно въздействие върху здравето ни. В своите литературни изследвания изследователите не са били в състояние да обяснят връзките, които са довели до развитието на мастен черен дроб поради нисковъглехидратната диета.
Възможно е увеличеният прием на мазнини да доведе до повишено съхранение на мазнини в черния дроб. Други фактори обаче също могат да играят роля. Докато на масата няма факти, не бива да се безпокоите от подобни изследвания.
Като цяло повечето хора в индустриализираните страни ядат твърде много въглехидрати, така че обикновено се препоръчва съзнателно намаляване на въглехидратите. Просто не прекалявайте. Въглехидратите сами по себе си не са лоши, само увеличеният прием под формата на промишлена захар и зърнени продукти има вредни последици. От друга страна, няма какво да се каже срещу консумацията на въглехидрати от плодове и зеленчуци.
(Източник: Current Opinion Clinical Nutrition & Metabolic Care)