Изследването показва връзки между диетата и хормоните

показва
Сравнявайки как чревните микроби от човешки вегетарианци и бабуини, които ядат трева, усвояват различни диети, изследователите показаха, че диетите на хората от предците, наречени "палео диети", не водят непременно до по-добро потискане на апетита. Изследването разкрива изненадващи връзки между диетата и отделянето на хормони, които потискат храненето.

Докато западните диети са се променили драстично през миналия век, за да се превърнат в високоенергийна, нискокалорична и богата на мазнини (помислете чийзбургери), храносмилателната ни система, включително чревните бактериални колонии, са се адаптирали към диета с ниска енергия, ниско съдържание на хранителни вещества и вероятно с високо съдържание на фибри през хилядолетията.

Производството на подтискащ апетита чревни протеини пептид YY (PYY) и глюкагон-подобен пептид-1 (GLP-1) може да бъде стимулирано от наличието на късоверижни мастни киселини (SCFA) в дебелото черво. Ферментацията на растителни фибри в дебелото черво от бактерии може да произведе тези SCFAs, така че има смисъл, че смилането на диета с високо съдържание на растителни фибри може да доведе до по-добро потискане на апетита.

Изследователският екип установи култури от бутилирани чревни бактерии и след това ги „нахрани“ с две различни диети - или предварително усвоен картоф, диета с високо съдържание на нишесте, или диета с предварително усвоени треви и фибри. След това проследяват промените в броя и видовете бактерии и измерват метаболитите, получени от храносмилането.

Изненадващо, културите на картофена диета произвеждат най-високи нива на SCFA. Дори павианските култури, хранени с картофи, произвеждат повече SCFAs, отколкото павиановите култури, хранени с трева. Когато изследователите са приложили някои от тези култури върху чревни клетки на мишки в лабораторната чиния, клетките са били стимулирани да освобождават PYYY хормони. Изложените на човешките култури, смилащи картофена диета, освобождават най-много PYY, последвани от тези, изложени на павиановите култури на картофена диета.

По-подробно каталогизиране на всички метаболити, произведени от бактериални култури, които усвояват картофени или тревни диети, показва, че тъй като нивата на аминокиселините изолевцин и валин се увеличават, нараства и количеството освободен PYYY. Тази връзка беше дори по-силна от тази на SCFA.