Изследването показва, че вкусът е показател номер едно за качеството на храната
„Можете да опитате качество!“ Според представително проучване на HelloFresh над 70 процента от анкетираните в Германия са съгласни с това.
Точно толкова (74%) - вероятно поради тази причина - също отдава голямо значение на качеството на храната. Всъщност оценката на качеството е важна функция на вкуса, д-р. Охла, експерт HelloFresh и изследовател на вкуса в изследователския институт Jülich. Това се потвърждава и от резултатите от проучването: за девет от десет респонденти (93%) вкусът играе основна роля при оценката на качеството. Миризмата и външният вид на храната (87%) и личният опит с продукта (84%) са почти толкова важни. Сезонността (66%) и произходът на продукта (65%) следват четвъртото и петото място.
„Качеството също е много важно за нас, защото искаме нашите клиенти да го харесат. Всички наши храни и съставки са внимателно подбрани и подлежат на обширен контрол на качеството. Ние обръщаме специално внимание на произхода на нашите съставки и затова използваме сезонни съставки или местно отгледана храна, доколкото е възможно. Проучването показва, че вкусът е най-важният критерий за оценка при приготвянето на храната - затова той освен външния вид и свежестта е важен фактор за качеството за нас “, казва Нилс Херман, управляващ директор в HelloFresh Германия .
Но какъв вкус харесват най-много германците? Според проучването сладките изпреварват анкетираните с 42%, а почти една четвърт (24%) предпочитат соления вкус. Това също не е необичайно, защото предпочитанието към сладко и чубрица е вродено. Между другото: митът, че на езика има отделни зони за различни вкусове, продължава, но е погрешно. Има определени области на езика, като предната част, отстрани и отзад, в които възприемаме вкусове, но не специално за индивидуалните вкусови качества. Въпреки това можем да вкусим горчиви храни особено силно в задната част на езика.
Информация за кутиите за готвене може да се намери под свързаната връзка.