Изследването на медицинската етика препоръчва месо за бебета - и засилва страха - WELT
Само кърмата не е достатъчна, препоръчва се проучване. Но това беше финансирано от маркетингова агенция за хранителната индустрия. Резултатът също е спорен
Източник: picture-union/allOver/picture union/Карл Томас
Експертите препоръчаха хранене на кърмачета с месо. Резултатите са противоречиви и клиентът на изследването е ядосан.
Това беше новина, която изплаши и разтревожи новите родители. „Децата, които кърмят, са заплашени от опасен дефицит на желязо“, предупредиха Университетът в Бон и Дортмундския изследователски институт за детско хранене (FKE) в съвместно изявление преди две седмици. Заплашително звучащи термини като „изтощени запаси от желязо“ и „желязодефицитна анемия“ преминават през текста, който е отпечатан в много вестници и специализирани списания. И се препоръчва да започнете допълнително хранене „след четвъртия месец или най-късно след шест месеца“. По този начин това проучване противоречи на препоръките на Световната здравна организация (СЗО), според която децата трябва да бъдат кърмени изключително за шест месеца.
На първо място, една формулировка в края на текста прави една подозрителна: Когато добавяте храна, „родителите също трябва да се погрижат да използват богати на месо буркани“. Странно: По-рано в текста беше описано, че кърмещите деца, участващи в изследването, са имали много по-малко желязо в кръвта си, отколкото групата за сравнение на деца, хранени с бутилка, дори след месеци на допълнително хранене. От това не трябва да се прави извод, че месното брашно е неподходящо за отстраняване на предполагаемо опасния дефицит на желязо?
Майкъл Ленце, директор на Университетската детска клиника в Бон, участвал в проучването и ръководител на Дортмундската FKE, реагира недоволно на критични въпроси. На въпроса какви открития относно метаболизма на желязото при децата се основават на публикуваните интерпретации, Lentze смътно се позовава на „изследвания от 50-те и 60-те години“.
След това WELT ONLINE помоли няколко експерти да проучат проучването на FKE и съобщението, публикувано в него. Казвате опустошителна преценка. Алфред Ленглер, главен педиатър в болницата в Хердеке, е на мнение, че „тълкуването на резултатите от това проучване се прекалява“. Заключението за хранене на четиримесечни деца с възможно най-много месо не може да бъде направено от резултатите от проучването.
Гизела Янсен, старши лекар в отделението по детска онкология и хематология в университетската клиника в Дюселдорф, е още по-ясна. „Не мога да намеря доказателства за желязодефицитна анемия в нивата на хемоглобина, публикувани в проучването“, казва тя. Във всеки случай данните могат да се използват само в ограничена степен, тъй като стойностите на желязото, измерени в определени точки в кръвта на децата, нямат значение. Феритинът в магазина за желязо, посочен в проучването FKE, е обект на силни колебания - например в случай на възпаление. За да се разбере дали едно дете страда от желязодефицитна анемия, Янсен казва, че трябва да се използват други параметри, като така наречената стойност на RDW, която показва обхвата на разпределение на червените кръвни клетки: "Тези стойности обаче не бяха измерени в проучването."
Клиничният опит говори и срещу риска от желязодефицитна анемия, предизвикан от изследователския институт FKE. Зрелите новородени се раждат с запаси от желязо, които продължават от четири до пет месеца, казва Янсен. Освен това желязото, съдържащо се в кърмата, може да се усвоява особено добре. „Това желязо се абсорбира до 50 процента, желязото от други храни само до около пет процента“, казва Янсен и стига до заключението: „При деца, които са били кърмени изключително през първите шест месеца, дефицитът на желязо не означава през първата година от живота съответния проблем. "
Росвита Дикерхоф, хематолог в детската клиника в Дюселдорф, споделя тези оценки. За разлика от изследователския екип на FKE, тя дори смята изключително кърменето за жизненоважно през първите шест месеца от живота. Това е единственият начин да се предпазят децата от тежка диария през първата година от живота.
Списъкът с методологически недостатъци е още по-дълъг: Ерика Нелсен, ръководител на Центъра за обучение по кърмене и кърмене, критикува факта, че в проучването не е казана нито една дума, че е доказано, че допълнителното хранене инхибира усвояването на желязо от майчиното мляко. Също така не се взема предвид, че децата, които са прекъснати твърде бързо, нямат необходимите запаси от желязо през първите няколко месеца.
Човек би могъл да отхвърли тези грешки в проучването като резултат от невнимание и собствена значимост, ако FKE в Дортмунд не беше влиятелен институт по въпросите на детското хранене. Педиатрите и образователните съветници следват оценките му. Изследователят, отговорен за изследването, Mathilde Kersting, е член на Националната комисия по кърмене - институция, която има за задача да насърчава кърменето. И ако в техните редици е дадена препоръка да не се забиват бебета с майчините гърди твърде дълго - това има тежест в общественото възприятие.
Критиците на Дортмундската FKE многократно се оплакват, че институтът зависи от хранителната индустрия. Всъщност Централното маркетингово общество на германската селскостопанска индустрия е посочено като спонсор на настоящото проучване (CMA, „Месото е жизненост“). Хип и Нестле доставиха похвалите "богати на месо чаши".
Според информация на компанията Hipp, бурканите, съдържащи месо, в Германия обръщат 94 милиона евро годишно. Само хипсът обработва 2200 тона месо годишно. Но през 2006 г. продажбите на месо в бебешки буркани са потиснати, тъй като в Германия е въведена директива на ЕС, която намалява минималното съдържание на месо в буркани за месо от дванадесет на осем процента. След това Дортмундският FKE се активира и проучи дали това няма да доведе до дефицит на желязо. Резултатът от изследването: отрицателен. Независимо от това, както WELT ONLINE научи от кръгове в университета в Бон, изследователят от FKE Матилд Керстинг искаше да използва това изследване като доказателство за молбата си, че човек трябва да храни „колкото се може повече месо чаши“.
Кърмещите майки могат спокойно да забравят за наскоро задействаната аларма за недостиг на желязо. „Природата също е предвидила изключително кърмене до шестия месец от живота", казва хематологът Росвита Дикерхоф. Преди това децата не са в състояние да се справят с твърда храна: „И, доколкото знам, буркани не се доставят от природата без допълнителни усилия . "