Изследването изследва приема на въглехидрати в t; приличаше на Ърн; Midpack Ultrarunners -
Първото проучване на типичната (извън състезанието) диета на ултра бегачите от средно ниво, открива някои данни, благоприятстващи по-високата консумация на мазнини, а някои предпочитат по-традиционен подход, основан на въглехидрати. Научен екип от упражнения от университета Белармин в Луисвил, Кентъки, публикува вестник в Journal of Food and Nutrition Research .
Изследователският екип установи, че веган, палео и нисковъглехидратните диети са популярни сред ултрабегачите и те се надяват да открият дали дадена хранителна стратегия е свързана с по-добри резултати. Те посочиха 47 субекта от пет състезания на 100 мили в проучването, което нарекоха "Run100". Основната констатация: бегачите на диета с ниско съдържание на въглехидрати (и следователно с високо съдържание на мазнини) са имали значително по-кратко време за финиширане - 22 часа, 53 минути срещу 28 часа, 52 минути - от тези на по-традиционна въглехидратна диета.
„Това беше изненада за нас“, заяви първият автор Сара Махони пред Läuferwelt по имейл. Тя и нейният екип предположиха, че бегачите, работещи с въглехидрати, ще се представят превъзходно, както често се среща при други изследвания за издръжливост и маратон.
Успехът на бегачите с ниско съдържание на въглехидрати обаче далеч не беше универсален. Всъщност 50 процента от нисковъглените дори не са изминали разстоянието. За сравнение: 100 процента от самоидентифицираните се бегачи с високо съдържание на въглехидрати завършиха своите 100 мили състезания. (Вижте таблицата по-долу за повече информация.) Субектите от двете групи са имали приблизително еднакви най-добри времена и време за обучение през последните 50 мили състезания - 50 до 55 мили на седмица.
„Подозираме, че бегачите с по-високо съдържание на мазнини може да са имали по-висок калориен прием, а допълнителните калории може да са донесли ползите, които видяхме“, каза Махони. "Не бих препоръчал да изчерпите и да си купите парче масло за диетата им за упражнения."
Ultrarunners често се разглеждат като специална група бегачи, а Mahoney цитира техния "трибализъм" като възможен предсказател на техните не-масови диети. "Вие се превръщате в ученици на диетата, дори когато няма достатъчно научни доказателства, които да я подкрепят", каза тя. „Искахме да разберем какво са яли тези бегачи и дали това се е отразило на представянето им.“
Най-популярната диета, за която Ultrarunners съобщават, е веган и вегетариански подход, който е предпочитан от 34 процента. Други 21 процента заявяват, че са спазвали "традиционна американска" диета, докато 15 процента заявяват, че са ядяли "палео". Те са имали средна възраст 43 години и среден ИТМ 24,4 - в здравословен диапазон.
Предвид големия брой вегански и вегетариански бегачи, изследователският екип беше любопитен да види дали консумацията на плодове и зеленчуци влияе на ефективността. Те дадоха на своите субекти допълнителен въпросник за измерване на този фактор. Нямаше ефект. "Високият прием на плодове и зеленчуци не повлиява крайните времена или степента на завършеност", каза Махони.
Всички субекти завършиха тридневно хранително проучване поне една седмица, преди да се движат в редовете от 100 мили. С този подход изследователският екип искаше да събере информация за хранителните навици, а не за конкретни предконкурентни или конкурентни стратегии. Ето резултатите за бегачите с високо съдържание на въглехидрати в сравнение с бегачите с ниско съдържание на въглехидрати:
Сравнение на обичайния прием на високо съдържание на въглехидрати с ниско съдържание на въглехидрати