Изследване на вредители за съхранение
Обикновено насекомите имат трудности. Пеперудите и пчелите може да са добре дошли, стига да останат навън в градината. В къщата обаче съчленените животни не са добре дошли. И повечето хора нямат нищо друго освен отвращение към животни, които пълзят към тях от торби с брашно, пакети с мюсли или буркани с бисквитки.
Всеки, който усеща студения ужас от нападение на молци в кухненския си шкаф у дома, трябва да се въздържа от посещение на института „Джулиус Кюн“ (JKI) в Берлин. Тъй като в почтената стара сграда на Далем на Федералния изследователски институт за култивирани растения учените отглеждат почти всичко в големи буркани, което има шест крака, а в нашата част на света има апетит за хранителни запаси. „В момента има около петдесет съхранявани хранителни вредители в културата, тоест видове, които отиват на суха храна, която е подходяща за по-дълго съхранение“, казва Корнел Адлер. Биологът е един от тримата изследователи, които работят върху защитата на съхраняваните продукти в JKI. Адлер се оплаква, че темата не е на фокус през последните години. Мюслито, което се движи наоколо, или кутии шоколадови бонбони, пълни с бели личинки, не са основните грижи на останалите изследователи. Вредителите за съхранение стават реална опасност, когато става въпрос за професионално съхранение на зърно и други култури, които трябва да осигурят снабдяването на населението с основни храни.
Малък бръмбар, голям удар
Проблемът наистина не е нов. Откакто нашите предци са започнали да се занимават със земеделие преди повече от десет хиляди години и да съхраняват части от реколтата за лоши времена, много животни са доволни от толкова много калории в една купчина. Видове, които преди са били насочени към семена от дива трева или ядки, сега се адаптират към живота в изобилие. Човекът, разбира се, беше по-малко зает с неканените гости. Асирийските речници под формата на глинени плочки от седми век пр. Н. Е. Вече правят разлика между няколко класа насекоми вредители, включително "uh.se.ku", които се разпространяват в складираното зърно.
Днес е трудно да се разбере точно кои видове асирийците са отишли на ечемик. Но дори и тогава зърненият бръмбар вероятно е бил един от тях, мъничък член на семейството на дългоносиците, което и до днес е един от най-важните зърнени вредители в света. Sitophilus granarius прекарва целия си жизнен цикъл между съхраняваните зърна, а в кухнята също отива за тестени изделия. След чифтосването женската снася по едно яйце в зърнено зърно, което издълбава излюпващата се ларва отвътре. След почивка на кученцето, готовият млад бръмбар прогризва пътя си и тръгва да търси партньор, който да създаде следващото поколение. При благоприятни условия една-единствена женска може да има стотици хиляди потомство в рамките на една година, като изгризва точно толкова зърна. Ако складът се изпразни, само няколко екземпляра трябва да оцелеят и следващата реколта е неизбежна.
Подобно на много други вредители за съхранение, зърненият бръмбар се превърна в космополит по древните търговски пътища. По този начин той се адаптира към безгрижен живот вследствие на хората и загуби способността си да лети - очевидно пасивното разпространение чрез транспортиране на заразено зърно беше по-ефективно от активното търсене на нови източници на храна. Днес мъничкият хобот може да бъде намерен само в складовете за зърно от хора, като не е известна поява в дивата природа. Това прави произхода на зърнения бръмбар зоологическа мистерия, която е останала неразгадана и до днес. Някои доказателства сочат, че неговите предци първо са гризали дивите предци на днешните зърнени култури в Близкия изток и след това са се разпространили с триумфалния напредък на обработваемото земеделие. Останки от издълбани по типичния начин бръмбари и пшенични зърна са открити при многобройни разкопки, в неолитно село близо до Гьотинген, както и в древни египетски гробове. В допълнение към Ситофил, разпоредбите на фараоните за отвъдното вече съдържат цяло, кой кой е от науката за вредителите, от бекон, топчета, хляб и брашни бръмбари до молци за съхранение.
Десет процента от световната реколта
Някои от тези вредители, като бръмбара, който в никакъв случай не хапва само печени продукти, стигнаха чак до зърнения бръмбар, за да се адаптират към хората. Други са запазили своята независимост. Граховият бръмбар например снася яйцата си върху цветята на грах и други бобови растения. Младите бръмбари са склонни да се появяват в сухи магазини, но трябва да се върнат на полето, за да се размножат.
Проблемът с подобни черни точки за хората не е само директната загуба на храна, която според изчисленията на Световната организация по храните ФАО все още е засегнала около десет процента от световната реколта от зърно в средата на 20-ти век. Дори това, което животните оставят след себе си, едва ли е подходящо за консумация от човека след тежко заразяване. Екскрециите с лош вкус, черупките на ларвите и мъртвите насекоми не са за всеки, дори ако обикновено не представляват непосредствена опасност. По-сериозно е увреждането на запасите от зърно, причинено от влагата, отделяна от метаболизма на животните. Дори леко повишаване на влажността, която обикновено е 13 до 14 процента, в хранилище за зърно може да позволи плесени да процъфтяват, силно токсичните микотоксини, които бързо развалят цели товари.
Моряците трябваше да го хапят
В по-ранни времена, когато основните храни са били дори по-оскъдни в Европа и вредителите са по-често срещани, човек често не е имал друг избор, освен да игнорира няколко пълзящи на вечеря. И двамата моряци, по-специално, трябваше да си затворят очите, които години наред живееха от доставките, които носеха със себе си. „Нашият хляб е скучен и населен с тонове паразити“, пише натуралистът Джоузеф Банкс, който придружава Джеймс Кук при първото му околосветско плаване в средата на 18 век. „Виждал съм стотици, нито хиляди от тях са изтръскани от един хляб. Ние в кабината имаме просто средство за защита за това. Печенето им отново във фурната - не прекалено горещо - ги пуска всички в движение. Нормалният екипаж, на когото не може да бъде позволено да направи това, трябва да намери тези животни за много неприятни, защото имат вкус на горчица и сол от рог на елени. "
Оттогава много се случи в кетъринга по море. Но вредителите за съхранение все още имат значителен принос за големия дял от посевите, които никога не попадат в стомаха на потребителя. ФАО оценява тази загуба на около една трета от цялата храна, произведена на полето. Докато манталитетът за изхвърляне е отговорен предимно за това в индустриализираните страни, в тропическите страни това е вредата, причинена от храненето.
Що се отнася до защитата на складираните продукти, Германия е развиваща се страна
Царевицата проваля почти половината от реколтата си за царевичните фермери в Гана. Най-големият проблем там е съхраняването на реколтата във въздушни, покрити със слама купчини, които не създават никакви пречки за насекомите. Но дори вредителите за съхранение с четири крака имат свободен достъп. „В световен мащаб загубите на реколта от мишки и плъхове се оценяват на около десет процента“, казва експертът по гръбначните животни Йенс Якоб от клона на JKI в Мюнстер. Заразяването с гризачи също е хигиенен проблем, тъй като болести като хепатит или лептоспироза могат да се предават чрез фекалии и трупове. В Германия домашните мишки и кафявите плъхове вече не са толкова голям проблем, колкото преди половин век, благодарение на по-добре проектираните лагери и високоефективните родентициди. Но и тук Асоциацията на земеделската индустрия изчислява щетите на около четиридесет милиона евро годишно.
В Централна Европа обаче причинените от насекоми щети са по-сериозни. „Що се отнася до складираните стоки, Германия е развиваща се страна“, казва Корнел Адлер. Това се дължи на ниските печалби в селското стопанство. Прекалено малко се инвестира в сухи, хладни и преди всичко защитени от насекоми складове. Зърнени силози, направени от течащо гофрирано желязо, лошо затварящи се врати или отворени пролуки между стената и покрива, предлагат на насекомите лесен достъп.
Можете да отидете навсякъде
Новоизлюпените ларви на много видове все още могат да се промъкнат през най-малките отвори. Например гъсениците от сушени плодове или брашнени молци се пробиват през отвори с диаметър 0,2 милиметра; лошо прилепналите капаци или перфорационните отвори в опаковката са всичко, от което се нуждаят в кухнята. Проблемът е не само какво влиза, но и това, което прониква навън: Вашето изключително добре развито обоняние води складираните вредители до нови източници на храна. Следователно най-добрият начин да ги предпазите надеждно биха били газонепроницаемите силози, които вече са стандартни в Австралия, казва Адлер.
Но съществуващите сгради могат да бъдат ефективно запечатани, както показва проект на берлинските изследователи в няколко лагера на Федералния зърнен резерв. Тази национална аварийна дажба от няколкостотин хиляди тона пшеница, овес и ръж, администрирана от Федералната агенция по земеделие и храни, се разпространява в повече от сто складове на тайни места в цялата република. Зърното се съхранява там на открит слой с височина до четири метра в продължение на десет години, преди да бъде заменено с пресни запаси. Така че много време за разпространение на вредителите. Въпреки това много от използваните складове са всичко друго, но не и защитени от насекоми. Като част от пилотния проект в Берлин разходите за преоборудване от няколко хиляди евро на зала успяха да издържат летателните молци.
Но какво да правим, когато създателите вече са вътре? Тогава е важно заразяването да се разпознае възможно най-рано. Наличните в търговската мрежа феромонни капани, които примамват мъжките животни със сексуален атрактант, могат да помогнат. „Но те са полезни само като индикатор, защото само някои от мъжките летят върху тях“, казва Адлер. Нов подход за ранно откриване на локално заразяване са звуците, които ларвите на насекомите издават, когато гризат. Те могат да се вземат с чувствителни микрофони и понякога дори да се присвоят на съответните видове.
Естествено и задълбочено
Тогава възниква въпросът за възможни контрамерки. Понастоящем използването на инсектициди е силно ограничено от закона поради възможни остатъци в храната. В ранните етапи обаче с нашествието може да се бори и с естествените врагове на вредителите, което може да бъде поръчано от животновъдите. Дребните паразитни оси от рода Trichogramma снасят яйцата си в гъсениците на складови молци, които след това бавно се изяждат отвътре. Лагерната оса е насочена към зърнени бръмбари и други бръмбари и благодарение на изключително доброто си обоняние тя проследява жертвите си дори в дълбоки слоеве зърно.
Можете да убиете животните, като ги нагреете или замразите - ефективна, но доста времеемка мярка. Използването на кизелгур, белезникав прах от черупките на диатомеите, е изпитано и безопасно за потребителя. Дори и най-малките количества разрушават защитния слой мазнини върху хитиновата обвивка на животните. В частните домакинства все пак най-добрият съвет е да се изхвърля щедро замърсената храна и да се почистват старателно шкафовете.