Изследване на чревната флора Индивидуална хранителна терапия - Ръководство - Здраве
Много хора се придържат към общите диетични правила, за да бъдат здрави и слаби. Но очевидно това не се отнася за всички. Изследователи от кампуса в Любек на медицинския център на университета Шлезвиг-Холщайн предполагат, че има няколко вида хранене, които реагират по различен начин на храната. Учените вече са тествали своята теория върху над 150 тестови субекта. Участниците имаха различна степен на лекота на отслабване, въпреки че бяха получили едни и същи диетични препоръки. Изследователите подозират, че причината са разликите в чревната флора (микробиом). Целта на изследването е да се разработят нови, индивидуални хранителни терапии срещу затлъстяване и заболявания.
Диетата засяга чревната флора
Бактериите в стомаха и червата играят решаваща роля за това как тялото абсорбира протеини, мазнини и въглехидрати от храната: Бактериите вече участват в нарязването на храната в стомаха, а в тънките черва разграждат храната. Несмилаемите фибри навлизат в дебелото черво и се екскретират.
Чревната флора е съставена индивидуално за всеки човек и уникална като пръстов отпечатък. Чревната флора може да бъде повлияна от диетата: ако например месояд внезапно стане веган, микробиомът се променя напълно в рамките на 72 часа и се адаптира към новата диета. Защото храната оказва влияние върху това кои бактерии се размножават и кои не. Например, солта намалява "добрите" млечнокисели бактерии, така че диетата с ниско съдържание на сол може да насърчи здравословната чревна флора. Емулгаторите и много мазнини също не са полезни за чревната флора.
Чревна флора и ниво на кръвната захар
За изследването на персонализираното хранене първо се взема проба от изпражненията от изследваните субекти, за да се определи съставът на чревната флора. След това участниците трябваше да ядат две тестови ястия на ден в продължение на две седмици и след това да използват кожен сензор за измерване на повишаването на нивото на кръвната захар. Изследователите установили, че има връзка между отделната чревна флора и нивото на кръвната захар. Много въпроси остават без отговор, но изследователите смятат, че чревната флора може да бъде ключът към индивидуалната хранителна терапия.