Изследване бие тревога за преработената храна
Свръхпреработените храни включват безалкохолни напитки, пакетиран хляб, подсладени зърнени храни и колбаси, които обикновено съдържат голямо количество захар, мазнини и сол, но нямат витамини и фибри. Някои проучвания показват, че тези храни съставляват до 50% от калорийния прием на хората в развитите страни, пише Medical Xpress.
Малко са изследванията, които са направили тази връзка. Обикновено се следваше връзката между ултрапреработените храни и затлъстяването, нивата на холестерола и кръвното налягане.
Екип от френски и бразилски изследователи искаше да запълни тази празнина в знанията, оценявайки въздействието, което диетата, съдържаща ултрапреработени храни, може да има върху тялото и дали те водят до рак.
Резултатите се основават на анализа на отговорите на 104 980 възрастни французи (22% мъже и останалите жени) със средна възраст 43 години, които са попълнили поне два въпросника за диетата.
Храните, включени във въпросниците, бяха групирани според степента на обработка, а случаите на рак бяха идентифицирани с помощта на изявления на пациенти, впоследствие потвърдени от медицинските записи и националните бази данни.
За точността на резултатите бяха взети под внимание и други параметри и фактори за появата на рак, като възраст, пол, ниво на образование, семейни случаи на рак, употреба на тютюн и нива на физическа активност.
Резултатите показват, че 10% увеличение на дела на ултрапреработените храни е свързано с 12% увеличение на риска от рак и 11% увеличение на рак на гърдата. Не са открити корелации за рак на простатата или дебелото черво.
Проучването също така не установи връзка между по-малко преработените храни (като сирене или неопакован хляб) и повишения риск от рак.
Като наблюдателно проучване не могат да се направят категорични заключения относно причинно-следствената връзка на консумацията на ултрапреработени храни и появата на рак. Изследването обаче беше обширно и взе предвид други фактори (изброени по-горе).
Препоръчваме ви да прочетете следните статии: