Изследвайте хората от селските райони наддават повече
Почти навсякъде по света хората напълняват. Лекарите и изследователите на населението отдавна гледат на това с тревога. Очевидно обаче има една специална характеристика, която е сравнително нова и също толкова изненадваща: не градските жители с техния уж разпуснат начин на живот закупуват пищните мастни подложки днес, но епидемията от затлъстяване е широко разпространена в страната.
Преди няколко десетилетия беше различно, поне това личеше от данните за населението по това време. През 1985 г. в три четвърти от страните индексът на телесна маса на градското население все още е значително по-висок от този на селяните. Обяснението за това изглежда напълно правдоподобно: хората, които се преместват в градовете (урбанизацията продължава) се снабдяват с високо преработени храни, богати на мазнини, сол и захар. В същото време по-голямата част от жителите на градовете се движат по-малко, отколкото в страната - поне така трябва да бъде в по-малко богатите, но многолюдни страни, където в селото - според старата теория - хората са заети от сутрин до вечер, за себе си и за своите близки за осигуряване на живот и храна. Според тази идея животът в селските райони трябва да бъде по-физически взискателен и консумацията на калории съответно по-висока - но общото предлагане на храна трябва да бъде по-лошо. Дълго време дефицитът беше у дома в провинцията.
Проучване с 112 милиона възрастни
Това се промени бързо дори в по-бедните части на света. Поне така казват данните от последните 33 години, които глобален консорциум от повече от хиляда изследователи е съставил и оценил. Бяха взети под внимание над 112 милиона възрастни от почти всички части на света. Резултатът: хората са станали по-тежки средно с пет до шест килограма. Въпреки че делът на хората, които са се преместили в градовете, нараства непрекъснато - от 41 на 55 процента през трите десетилетия - проблемът със затлъстяването се е влошил непропорционално в селските райони: повече от половината от статистическото нарастване на теглото сега се дължи на селското население проследени назад.
В някои бедни страни като Бангладеш, Хондурас или Египет повече от 80 процента от наддаването на тегло е съсредоточено в провинциите. Изследователите, които докладват за това в "Природа", смятат, че развитието е отражение на променената ситуация с доставките: междувременно много от вредните за здравето, висококалорични храни са достигнали и до най-отдалечените села. Погледнато по този начин, „кулинарната“ урбанизация е достигнала до всички; гладът вече не е задължително у дома в селата. Физическите усилия за набавяне на храна вече не са необходими, а останалото се увеличава с моторизация.
Недостатък на жените?
Епидемията от наднормено тегло на селското население по никакъв начин не се ограничава до по-малко богатите части на света. И в богатите страни селските яйца наваксват. Тук е особено забележимо, че жените - чисто статистически - са се увеличили сравнително повече от мъжете от 1985 г. насам. Как така? Защото, както учените се опитаха да обяснят, по-голямата част от жените в селата имат по-малко доходи, могат да си позволят по-малко здравословна храна и имат по-малко възможности да упражняват своята физическа форма. Според теорията превенцията на здравето и социалните условия са по-несигурни сред селяните (но и сред много селяни от мъжки пол), отколкото в града.