Изследователски компонент Договор n AR05A061P704 между Агенцията за социално развитие (Мароко) и Agropolis
Европейски съюз EU/MEDA/ADS проект „Подкрепа за подобряване на заетостта на жените в селските райони и устойчиво управление на аргановата горичка в Югозападна Мароко“ Изследователски компонент Договор n AR05A061P704 между Агенцията за социално развитие (Мароко) и Агрополис Международна тема Оценка на аргана плодове Арганово масло: качество, диверсификация ЗАКЛЮЧИТЕЛЕН ДОКЛАД Научни координатори Zoubida Charrouf, професор, Университет Мохамед V, Рабат Даниел Пиох, д-р HDR, Cirad, Монпелие февруари 2009 г.
A 7 Валоризация на водоразтворимия екстракт от пулпа AŔ7.1 Полифеноли и други водоразтворими съединения 74 AŔ7.2 Активност на водния екстракт, получен от пулпата на неузрелите плодове 74 A -7.3 Активност на водния екстракт от пулпата на узрелите плодове 74 A -7.4 Заключване на тестове за активност 75 AŔ8 Заключение - Оценка на аргановата биомаса 77 ЧАСТ Б ПРОЦЕСИ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ ЗА КАЧЕСТВО B 1 Текущ сектор на арганово масло - подобряване на процесите BŔ1.1 Стабилизиране и съхранение на плодове 79 BŔ1.2 Подобряване на текущите процеси на екстракция на масло 81 BŔ1.3 Подобряване на запазването на маслото 86 BŔ1.4 Заключение - Възможности за подобряване на текущите процеси 90 B 2. Процес за оценка на цели пресни плодове BŔ2.1 Изпитвания за сушене на плодове 91 BŔ2. 2 Механично фракциониране на плодовете - целулоза 94 BŔ2.3 Заключение на механични тестове за целулоза 102 B 3. Атрибути и детерминанти на качеството на маслото и други продукти 103 ЗАКЛЮЧЕНИ ЙОН НА ТЕМАТА НА РАБОТАТА 1 107 БИБЛИОГРАФСКИ РЕФЕРЕНЦИИ 112 ПРИЛОЖЕНИЯ 118 Подготовка на дървета, събиране в iav-agadir Експериментални протоколи Публикация на FSR-UMV за откриване на замърсяване с масло Доклади от мисията 2
Кооперации Amal и Ajddigue в провинция essaouira, Taitmatine в провинция Taroudant, Targant в провинция Chtouka Ait Baha и GIE Targanine в провинция Agadir. Всички членове на асоциацията Ibn Al Baytar, Агадирска единица за структурна и функционална гликобиология, UMR 8576-CNRS, IFR 118, Университет за науки и технологии в Лил, проф. Жан Клод Михалски. Д-р Bernadette Coddeville, Yves Leroy, за анализи на масова спектрометрия. Лаборатория по терапевтична химия на Фармацевтичния факултет, Университет Шампан Ардени, Реймс: Проф. Доминик Гийом за ЯМР и научни дискусии. Серобиологични лаборатории, Pulnoy, France Slow Food Foundation, Bra, Италия за сензорни анализи. Институт Макс Рубнер, Мюнстер, Германия: д-р Бертран Матеус Istituto di Scienze dell'alimentazione, Авелино, Италия: д-р Джиан Луиджи Русо и проф. Антонио Малорни Факултет по ветеринарна медицина, Университет в Лиеж, Белгия, доктор Жан-Люк Хорник 6
традиционна целулоза за фураж на кози чрез фракциониране (активни съединения, полимер), в опит да подобри икономическия баланс. Следователно работната програма беше извършена чрез комбиниране на няколко подхода: - мисии в аргановата горичка (FS-UMV и GPEB-Cirad), в които участваха изследователите, отговорни за ARQUADI Theme 1 и няколко студенти от тези две лаборатории, - тестове в производството работилница и технологична зала, включително други изследователи от CIRAD и студенти, както и частни технологични партньори, - лабораторни изследвания (екстракции, анализи, биологична активност), включително студенти, изследователи от CIRAD и FS-UMV, други изследователи и учители-изследователи, които се намесват по-рядко по проекта. 11.