Изследователска работа "Къде е витамин С"
Светлана Жукова
Изследователска работа "Къде е витамин С"
Изследователска работа по темата:
"Където съдържа витамин С"
Витамин Ц (витамин Ц) играе огромна роля в човешкото тяло. Необходим е за нормалното развитие на съединителната тъкан, регенерацията и оздравителните процеси, устойчивостта на различни видове стрес, укрепването на имунната система и поддържането на хемопоезата. Вярва се, че витамин С е най-лошият враг на всички болести, но това жизненоважно вещество не се синтезира в човешкото тяло. Следователно човек трябва да получава аскорбинова киселина от храната.
Проверете за аскорбинова киселина в храни, които ядем често.
Предмет изследвания:
Хранителни продукти: зеленчуци, сокове, плодове.
Метод изследвания: наблюдения, експерименти.
1. Експериментално установете е витамин С в зеленчуците, сокове и плодове.
2. Определете най-богатите витамин Ц: зеленчук, сок и плодове.
3. Направете таблици и предоставете снимки, отразяващи проведените експерименти.
4. Направете изводи за съдържание аскорбинова киселина в различни храни, които са включени в ежедневната ни диета.
Организъм "не мога" самостоятелно синтезира витамини или произвежда твърде малко от тях и следователно трябва да ги получи готови, заедно с храна.
Витамин С има мощен противовъзпалителен ефект, има положителен ефект върху кожата, помага за укрепване на кръвоносните съдове и помага за възстановяване на увредените тъкани. Главна функция витамин А С е за укрепване на имунната система.
Аскорбиновата киселина се произвежда в почти всички растения и животни. Най-богати на аскорбинова киселина са плодовете от киви, шипки, червен пипер, цитрусови плодове, касис, лук, домати, листни зеленчуци (напр. маруля и зеле).
Методология изследвания.
Подгответе аспиратор от различни продукти: За да направите това, смелете пулпата с речен пясък в хаван и покрийте с вода. След 10 минути сместа се филтрира и се провеждат редица експерименти.
Първо направете контролен експеримент с чиста аскорбинова киселина (закупени в аптеката) за да се сравни интензивността на цвета на разтворите. Обезцветяване на индикаторния разтвор (йоден разтвор) показва наличието на аскорбинова киселина. ....
Ако цветът само избледнее, тогава в този продукт има малко киселина. Ако цветът не се промени, тогава в този хранителен продукт има много малко или никаква аскорбинова киселина.
Напредък на експеримента:
1. Експерименти със зеленчуци:
Определение съдържание на витамин С в зеленчуците.
1. Вземете зеленчуци: чесън, лук, зеле, картофи, моркови.
2. Пригответе екстракти от тези продукти.
3. Изсипете готови зеленчукови екстракти в номерирани епруветки.
4. Проведете експеримент за присъствие съдържание на витамин С.
5. Направете заключение.
Експериментално беше установени:
В епруветка №1 (чесън)- решение за цветен индикатор (йод) обезцветена
В епруветка №2 (лък)- решение за цветен индикатор (йод) обезцветена
В епруветка №3 (зеле)- решение за цветен индикатор (йод) обезцветена
В епруветка № 4 (картофи)- решение за цветен индикатор (йод) пребледнява
В епруветка №5 (морков)- цветът не се променя.
Изход: разтвор за цветен индикатор (йод) обезцветена в епруветки №1, №2, №3 - това означава в чесън, лук и зеле съдържа витамин С, решение за цветен индикатор (йод) пребледнява в епруветка № 4 - това означава, че има малко количество в картофите витамин Ц, няма оцветяване в епруветка № 5 - това означава моркови витамин С не съдържа.
1. Изсипете готовите зеленчукови екстракти в номерирани епруветки.
2. Пребройте колко капки йоден разтвор ще отидат, за да се получи син не избледняващ цвят.
3. Сравнете броя капки йод във всяка туба.
4. Направете заключение.
Експериментално беше установени:
В епруветка №1 (чесън) - неувяхващ цвят се появи след 7 капки йод.
В епруветка №2 (лък) - неувяхващ цвят се появи след 10 капки йод.