Постни бисквитки с маслини и розмарин Кулинарни рецепти Лора Адамаче
Постни бисквити с маслини и розмарин, бисквити без яйца и без масло
Не е задължително да използваме яйца, масло или мляко за някои крехки и абсолютно вкусни бисквити. Честно ви казвам, че тези постни бисквити с маслини и розмаринът са толкова вкусни, че едва ли можете да повярвате, че не съдържат никакви животински съставки. Консистенцията на постните бисквити е мечта!
Ягодите с вкусен аромат на розмарин и черни маслини са идеални за гладно мезе. Радвахме им се заедно с вкусен крем, получен от растителна паста от маслини Bucegi, крем на гладно, малко нарязан лук и прясно смлян черен пипер.
Комбинацията от тези ягоди осолени бисквити и зеленчуковата сметана е прекрасна! Не можете да се провалите в бърз ден с тази закуска.
Постни бисквити с маслини и розмарин - съставки (12 бисквити)
- 200 г брашно
- 20 г ситно нарязани маслини без костилки (претеглени след нарязване)
- 50 мл зехтин
- 50-60 мл много студена вода
- 1 чаена лъжичка прясно нарязан розмарин
- 2 г бакпулвер
- 4 г сол
Крем от маслинов пастет - Съставка
- 1 консервиран зеленчуков пай Bucegi (120 g)
- 20 г соев крем за готвене
- 1 чаена лъжичка пълна с нарязани на ситно маслини без костилки
- 1 чаена лъжичка настъргани нарязани листа
- прясно смлян пипер на вкус
Солени бисквити на гладно с маслини и розмарин - Приготвяне
- Сложете брашно, бакпулвер и сол в купа и разбъркайте добре. Добавете студена вода, зехтин, ситно нарязани маслини и розмарин.
- Месете, докато получите хомогенно тесто. Увийте тестото в найлоново фолио за хранителни продукти и оставете в хладилник за 30 минути.
- След почивка разстелете тестото на масата, леко напудрено с брашно, в лист от около 6-7 мм. Нарязваме тестото с кръгла форма на бисквити с около 4 см Ø.
- Поставете постните бисквити в тавата на фурната, застлана с хартия за печене. В центъра на всяка бисквитка поставете парче маслина и леко го притиснете, така че да влезе частично в тестото.
- Печете бисквитите в предварително загрятата фурна на 180 ° C, за 15 минути или докато леко покафенеят на повърхността.
- Извадете постните бисквити от тавата и ги поставете на скара, където ще ги оставим да се охладят напълно.
Крем от зеленчуков пастет с маслини - Приготвяне
- Поставете пастет Bucegi в купа, добавете заквасена сметана, маслини, ситно нарязан лук и черен пипер.
- Смесете на ниска скорост за няколко секунди или докато получите кремообразна консистенция.
- Поставете крема в хладилника, покрит с хранително фолио, за поне 30 минути.
- Ние с нетърпение сервираме постни бисквити с този вкусен зеленчуков пастет крем с маслини Bucegi.