Изследователите установяват „идеалната диета“ за здравето и за планетата

В доклад, публикуван в The Lancet, изследователите се опитват да разберат кой е най-добрият начин за хранене е да бъдете здрави, като същевременно запазвате околната среда.

Публикувано на 17.01.2019 г. в 01:00 ч., Актуализирано на 17.01.2019 г. в 10:34 ч

Каква може да бъде здравословната храна от устойчиво производство, способна да нахрани повече от десет милиарда души на земята до 2050 г.? Това е въпросът 37 учени, експерти във всички видове дисциплини (обществено здраве, земеделие, политология, околна среда.) От 16 държави се опитват да отговорят в доклад, публикуван на 17 януари в The Lancet, в сътрудничество с фондацията EAT. работи за трансформиране на хранителната система.

Наблюдението, което правят, днес е много тревожно по отношение на здравето. „Докато производството на калории в световен мащаб обикновено е в крак с нарастването на населението, повече от 820 милиона души все още нямат достъп до достатъчно храна, когато 2,4 милиарда души прекомерно консумират, а диетата на около половината от световното население е с недостиг на хранителни вещества“, казват експертите. Те добавят: „сега нездравословната диета представлява по-висок риск от преждевременна заболеваемост и смъртност, отколкото този, причинен от сумата на незащитен секс, консумация на алкохол и тютюн“ .

---