Изследователите са изчислили какво би се случило със Земята, ако Америка се откаже от месото
Изследване, публикувано в Scientific Reports, твърди, че ако американците оставят месото извън диетата си, те ще спестят 280 милиарда паунда въглероден диоксид годишно за атмосферата.
За сравнение, това би означавало промяна, колкото ако има 60 милиона автомобила по-малко по пътищата.
По стъпките на въглеродните отпечатъци
Въглеродният отпечатък в животновъдството е огромен: въпреки че различните изследвания са дали малко по-различни резултати, повечето изследвания поставят отговорността на животновъдството в глобалните емисии на парникови газове на около 18%.
Това е повече от това, което изпускат всяка година световните кораби, автомобили и самолети.
В допълнение, последиците от деградацията на почвата и обезлесяването на животновъдството и огромното търсене на вода в индустрията. Понастоящем използваме 50 процента от пригодните ни за живеене земи за селскостопански цели, като 77 процента от тях са или добитък или фураж; само 23 процента от нас произвеждат растения за директна консумация от човека.
Гидон Ешел, авторът и екипът на изследването, се чудеха какво ще се случи, ако всички американци заменят месото в диетата си с растителни алтернативи със същата хранителна стойност, в абсолютно същото количество.
Резултатите показват, че тази промяна може да намали количеството обработваема земя с 35-50 процента и да премахне изцяло използването на пасища.
Това би означавало 29 милиона акра по-малко земеделска земя, 3 милиарда килограма по-малко тор и 280 милиона тона по-малко атмосферен въглероден диоксид.
Според Eshel алтернативите на растителни заместители на месо имат 80% по-малко емисии:
"Ежедневната консумация на месо от средностатистически американец отделя 3,5 килограма въглероден диоксид, докато същите растителни алтернативи в хранителното вещество имат въглероден отпечатък от само 0,6 килограма."