Изследователи Можем да храним света, като същевременно защитаваме планетата; Здравен град Берлин
Възможно ли е да нахраним 10 милиарда души и все пак да защитим планетата? Изследователите на ПИК казват „да“.
Почти половината от настоящото производство на храни е вредно за нашата планета: води до загуба на биологично разнообразие, засяга екосистемите и обостря недостига на вода. Това се подчертава от Потсдамския институт за изследване на въздействието върху климата (PIK). В ново проучване, ръководено от PIK, сега са предложени цялостни решения за това как човек все още може да изхрани 10 милиарда души в рамките на натоварването на нашата планета. Резултатът: Адекватната и здравословна диета за всеки с до голяма степен непокътната биосфера е теоретично възможна, но изисква не по-малко от технологичен и социално-културен обрат.
Изследователите виждат причина за надежда
Според ПИК необходимите мерки включват последователно прилагане на ресурсоспестяващи земеделски методи, намаляване на загубите на храна и накрая, промени в менюто. „Ако погледнете състоянието на планетата Земя и влиянието на настоящите световни селскостопански практики върху нея, има много причини за притеснение - но също така и основание за надежда, ако съвсем скоро видим решителни действия“, обяснява Дитер Гертен, водещ автор от PIK и Професор в университета Хумболт в Берлин.
„Понастоящем почти половината от световното производство на храни се извършва за сметка на планетарните ограничения на Земята. Отделяме твърде много земя за животновъдство и култури, торим твърде много и напояваме прекомерно “, продължава експертът. „За да разрешим този проблем в лицето на все още нарастващото световно население, трябва да преосмислим начина, по който произвеждаме храна заедно. Добрата новина е, че подобни трансформации позволяват да се осигури достатъчно храна за до 10 милиарда души - нашите изследвания показват това. "
Човешкото въздействие върху екосистемите трябва да бъде ограничено
За своето проучване изследователите попитаха колко хора по света могат да бъдат хранени, като същевременно се придържат към строгите стандарти за екологична устойчивост. Тези възможности на околната среда бяха дефинирани под формата на няколко граници на планетарно натоварване - научно дефинирани максимални стойности за човешки намеси в централните процеси на планетата. В настоящото проучване бяха записани четири от деветте планетни граници, които са от значение за земеделието: целостта на биосферата (непокътнато биоразнообразие и непокътнати екосистеми), промени в земеползването, използването на сладководни води и използването на изкуствени торове.
Въз основа на усъвършенстван компютърен модел, сега са изследвани ефектите от производството на храни върху тези граници. Анализът показва къде и колко граници са нарушени от настоящото производство на храни и как това развитие може да бъде обърнато чрез въвеждане на по-устойчиви форми на земеделие.
Хранене на човечеството, ограничаване на глобалното затопляне
Обнадеждаващият резултат: На теория 10 милиарда души могат да се хранят, без да застрашават земната система. Това води до интересни заключения, както подчертава Йохан Рокстрьом, директор на ПИК: „Забелязахме, че земеделието в много региони в момента използва твърде много вода, земя или тор. Следователно производството в тези региони трябва да бъде приведено в съответствие с екологичната устойчивост. Всъщност има огромни възможности за увеличаване на селскостопанското производство в тези и други региони по устойчив начин. Това се отнася например за големи части от Африка на юг от Сахара, където по-ефективното управление на водата и хранителните вещества може значително да подобри добивите. "
Като положителен страничен ефект, по-устойчивото земеделие може да повиши цялостната устойчивост на климата, като същевременно ограничи глобалното затопляне, казват изследователите. На други места обаче селското стопанство е толкова отдалечено от местните и планетни ограничения на натоварването, че дори по-устойчивите системи не могат напълно да компенсират натиска върху околната среда, като например в части от Близкия изток, Индонезия и отчасти в Централна Европа. По този начин световната търговия ще остане ключов елемент на устойчиво подхранван свят дори след преориентирането на земеделското производство.
Не работи без промяна в диетата
Необходими са и широкообхватни промени в диетата, за да стане хранителната система наистина устойчива. Например, с оглед на нарастващата консумация на месо в Китай, части от животински протеини ще трябва да бъдат заменени с повече бобови растения и други зеленчуци. „Промените в дневното меню може да изглежда трудно за поглъщане в началото. В дългосрочен план обаче промяната в диетата към по-устойчив микс в чинията ще бъде от полза не само за планетата, но и за здравето на хората “, обяснява Вера Хек от ПИК.
Друг решаващ фактор е намаляването на загубите на храна. Настоящото проучване се основава на цифри, представени в последния специален доклад на IPCC относно земеползването, според който до 30 процента от цялата произведена храна в момента се губи от отпадъци. „Тази ситуация явно изисква решителни политически мерки за създаване на стимули както от страна на производителите, така и на потребителите“, каза Хек.
Използването на земята трябва да бъде реформирано
Може би най-чувствителната и предизвикателна последица от проучването обаче засяга въпроса за използването на земята. „Всичко, което е свързано със земята, понякога е сложно и противоречиво на практика, защото поминъкът и перспективите на хората зависят от това“, обяснява Волфганг Лухт, съпредседател на отдела за анализ на земната система в ПИК и съавтор на изследването.
„Следователно преходът към по-устойчиво използване и управление на земите е взискателно политическо предизвикателство. Тук е от решаващо значение хората в засегнатите региони да видят ясни предимства за себе си “, каза експертът. Това е единственият начин да има реален шанс подкрепата за тези промени да нарасне достатъчно бързо, за да стабилизира земната система.