Изследовател за забрана на знания за XXL чаши

Актуализирано: 17.01.19 - 03:16

Нюйоркчани все още могат да се насладят на безалкохолните си напитки от гигантски чаши. Изследователите изобщо не обичат да виждат това.

Учените подкрепят град Ню Йорк в борбата срещу затлъстяването. Предлаганата забрана за XXL чаши за безалкохолни напитки като кола е вярна, казват те. Защото това наистина би направило нещо за затлъстяването.

Град Ню Йорк обяви война на затлъстяването. Освен всичко друго, тя иска да забрани XXL чашите за сладки напитки с обем до един и половина литра. Но престижният проект на излизащия кмет Майкъл Блумбърг се провали в съда едва през март 2013 г. Причина: Забраната би поставила в неравностойно положение бедните граждани, които са особено зависими от доброто съотношение цена-качество. В момента апелативен съд обсъжда предложената забрана.

Нюйоркските здравни изследователи също се намесиха в спора за XXL чашите. След оценка на обширни хранителни данни, те стигнаха до заключението, че бедните граждани едва ли ще бъдат по-засегнати от забраната, тъй като те обикновено купуват безалкохолните си напитки за по-малко в супермаркета и ги консумират у дома. Забраната трябва да се прилага само в ресторанти, улични щандове или в кина. В същото време данните показват, че намаляването на размера на чашата всъщност трябва да работи за хората с наднормено тегло от всички групи доходи, пишат изследователите в Американския вестник за клинично хранене. Особено младите обичаха да купуват XXL напитки.

„Нашите констатации са ясни: Такъв закон би адресирал една от основните причини за затлъстяването - увеличаването на размера на сервираните подсладени напитки“, казва водещият автор Й. Клер Уанг от Училището за обществено здраве на Колумбийския университет. Нейният изследователски екип анализира хранителни данни за 19 147 американци от 2007 до 2010 г. Консумацията на безалкохолни напитки и подобни безалкохолни напитки, подсладени със захар, мед или сироп, представляваше особен интерес. Изводът: 60,5 процента от американците консумират сладки напитки всеки ден - но само 7,5 процента ядат порции XXL в ресторанти, кина или на щандове. Това е 8,6 процента за хората с наднормено тегло и само 6,4 процента за тези с нормално тегло. Въпреки това, тийнейджърите с наднормено тегло са особено добре представени в XXL размери с 13,6 процента, както и с наднормено тегло от 20 до 44 години с 12,6 процента.

Осем от десет клиенти вероятно биха били доволни от по-малко

Бедните американци, от друга страна, не избираха по-често сладките XXL напитки от тези с по-високи доходи. Според изследователите това може да се дължи на факта, че първите ядат и пият по-рядко в ресторантите. Уанг обобщи: „Купуването на голямо количество безалкохолна напитка и пиенето й у дома е по-евтино“. От онези граждани на САЩ, които консумират сладките си напитки далеч от дома си, средно 65 процента го правят в ресторанти за бързо хранене, 28 процента в ресторанти с обслужване, 4 процента в кина, спортни стадиони или подобни места и 2 процента на улични щандове и 1 процент в барове. Това се отнася за хората от всички региони на Съединените щати - в Ню Йорк номерата ще бъдат леко изместени, каза Уанг, защото там има повече търговци на улици и редовни ресторанти, отколкото в останалата част на страната.

Въпреки това Уанг и Вайн смятат, че общонационалната забрана би имала смисъл да ограничи затлъстяването. Ако законът действително влезе в сила, клиентите вероятно ще получат безплатни зареждания или отстъпки за множество чаши за по-малки чаши. Симулацията на различни сценарии показа, че вероятно осем от десет XXL фенове до момента ще се ограничат до една от най-големите тогава чаши с половин литър. Само две вероятно ще изберат две от тези чаши, така че най-вероятният сценарий на Уанг - за разлика от наскоро публикуваното проучване в Калифорния, което установи, че хората по-вероятно ще изберат няколко малки порции на една и съща цена. Ако Уанг беше прав, възрастните биха спестили средно 63 килокалории на ден, деца и тийнейджъри 58 килокалории: три до четири чаени лъжички захар всеки. Това е приблизително в съответствие с официалните цели, определени за намаляване на затлъстяването в САЩ до 2020 г.

Според проучвания близо 60 процента от жителите на Ню Йорк са с наднормено тегло. Сред децата е около 40 процента.