Израелска кухня 7 вкусни места за хранене в Израел
Всеки, който пътува до Израел, не бива да губи мисъл върху фигурата! Просто трябва да откриете тази страна от кулинарна гледна точка, но израелската кухня не е особено лесна. Но невероятно вкусно. По време на пътуването си до Израел през есента си хапнах през различни карти от менюто, които обикновено са израелски и получих един или два съвета от местните жители.
Първо, може да се спомене, че кухнята на Израел няма дълга история. Многото различни имигранти са допринесли, като носят местните си ястия със себе си и така се появява дива смес, която е предимно вегетарианска - с нотка на Ориента.
Хумус - нахутена каша на точка
От Израел има ново определение за пълен за мен. Скалата вече не варира от 1-10, а от 1-хумус. Хумусът е наистина навсякъде и на всеки ъгъл, дори бихме могли да намерим този деликатес на бензиностанциите в нищото. Истинският хумус се приготвя прясно всеки ден и за разлика от Европа, където го опознах повече като алтернатива за потапяне, той е основно хранене.
В супермаркета рафтът хумус е приблизително със същия размер като нашия брояч за сирене. Топла каша от нахут с различни гарнитури просто се сервира навсякъде с пита хляб и ще ви засити до следващата сутрин; В зависимост от гарнитурата това също е нещо за вегани. Хумусът се сервира традиционно с тахан, зехтин и пресен магданоз. Донесете други варианти Ful (пюре от боб), гъби, патладжан, варено яйце или кайма на масата.
Търсейки лека закуска, в първия ден се озовахме в малък магазин за хумус Тел Авив, препоръка от нашия домакин. Mshawshe е незабележим магазин в сърцето на Тел Авив и всъщност менюто казва само едно, хумус.
Винаги се радвам да получавам съвети от местните жители, които не можете да намерите във всеки пътеводител. Ново преживяване за мен беше, че хумусът се сервираше с кисела краставица и суров лук. Това също е чудесно за потапяне ... определено опитайте.
Фалафел - и отново нахут, този път пържен
Вече познавам фалафела като улична храна от вкъщи, но в Израел определено ядох най-добрия фалафел в живота си. Закуските Falafel се управляват предимно от евреи, поради което те са затворени в събота, шабат. Имам най-добрия фалафел в Тел Авив близо до Hakosem изядени.
Топъл джоб за пита с пълнеж от фалафел (каша от нахут, оформена на топки и след това пържена), зеленчуци и много тахан се сервират тук до късно през нощта. Пред бара винаги има линия, но това няма значение, защото
- струва ли си да чакате,
- малки фалафел се раздават на чакащите гости и
- можете да започнете да говорите с хора пред и зад вас на опашката.
В Hakosem можете да опитате и друг деликатес в допълнение към фалафел: Сабич. Тук питата се пълни с пържени патладжани, картофи и зеленчуци, а ако искате, можете да вземете и яйце и Тахан освен това ... супер вкусно.
Който фалафел Йерусалим искам да ям, мога да го направя Закуска Moshiko препоръчвам в новия град. Прилича на нормална верига за бързо хранене, но все пак побеждава всеки фалафел, който познавате от Германия. Но внимавайте, горещото тук е наистина горещо.
Shakshuka - Винаги отива, вече за закуска
Една сутрин в Тел Авив ме събуди миризмата на пара лук, чесън и домати. Това, което ме очакваше за закуска, беше просто стихотворение ... прясна шакшука. Израелците закусват обилно и обилно и са по-запознати с континенталната закуска от хотела.
А Shakshuka е идеалната основа за деня. За добрата Shakshuka лукът, чесънът и доматите се задушават в зехтин и след това се задушават, докато се сгъстят. Яйцата, които се разбиват в запарката, осигуряват финалния щрих. След това цялото нещо се сервира с пресен хляб.
Модерни вариации с чушки, спанак и фета и други зеленчуци могат да бъдат поръчани в многобройните традиционни ресторанти. Но препоръчвам основната версия ... ви прави пълни и щастливи. Очевидно най-добрият Shakshuka е в Яфа, където беше Крис.
Ако искате да научите повече, можете да прочетете страхотната му статия за съвети за пътуване Тел Авив - красотата на морето.
Израелска храна Shakshukka
Meze - в менюто
Meze вероятно са по-известни на повечето като тапас. Тук ориенталският вариант. Те са част от закуската на вечеря в по-мюсюлмански ресторанти и се сервират без поръчка, понякога до 20 различни наведнъж. Малките купички с всякакви зеленчуци и салати трябва да влязат в настроение за основното ястие, но тук се препоръчва повишено внимание, в противен случай предварително ще се наситите.
Класика са табуле, салата от булгур и зеленчуци, салата от моркови, кисело цвекло, печена чушка, пържен карфиол, хумус, салата от копър и магданоз, които непременно трябва да опитате. Разбира се има и пита като гарнитура, как може иначе.
След това ядете класическа риба или пържено месо с гарнитура близо до морето. За добра риба определено трябва да отидете в Яфа, близостта до пристанището гарантира, че тук всичко е супер свежо.
Десерт - израелската храна се предлага и в сладко
Ако все още не сте се наситили или ако принадлежа към групата, която трябва да завършва всяко обилно хранене със сладко, и тук ще си струвате парите. Близостта на Ориента естествено носи със себе си някои класики като добре познатото Баклава.
Особено вкусен вариант на това е Knafeh. Това е вид кварк, който е увит в сладки нишки. Можете да разпознаете Knafeh веднага по ярко оранжевия му цвят.
Ако не ви харесва толкова сладко, елате Халва изцяло за негова сметка. За целта сусамът се смила, сусамовата паста се подслажда и обогатява с шам фъстък и/или ядки. След това се пресова в големи хлябове за показване и отдалеч изглежда като сирене от Холандия. Вкусът е неописуемо добър и се предлага във всички възможни вкусове, също и в нови модерни напр. Бисквитка Oreo.
Нещо, което никога преди не съм ял Малаби... всъщност турски пудинг с мляко, който празнува особен успех в Израел. Гарнирано със сироп от роза и всякакви ядки, можете да го получите навсякъде, а вкусът му е особено добър със силно арабско кафе.
Популярна израелска храна, която всъщност произхожда от Турция: Малаби. Феновете на пудинга ще харесат този десерт.
Имаме нашата Малаби в Тел Авив с Хамалабия изяден, атмосферата на един хвърлей от пазара Кармел ви кани да се задържате, имаше и безплатни настолни игри, които да вземете назаем отгоре (съвет: кафето е безплатно, ако поръчате нещо друго. Просто попитайте).
Див живот и дегустация без край - пазари в Израел
Какво би било кулинарното пътешествие из страната без посещение на пазара. За мен като страстен ядец и ценител още първия ден отидох направо до известния пазар Кармел в Тел Авив. Тук се предлага всичко, от което се нуждаете в домакинството и разбира се много пресни плодове и зеленчуци.
Всичко това на цени, които са просто невероятно евтини. Казвам само, че датите от 1 кг Medjol са в еквивалент от 3,50 евро, а килограмът авокадо само за 4,50 евро. В страничните улици на пазара има множество сергии за хранене и малки ресторанти, които изглеждаха невероятно вкусни. За съжаление все още се борех с хумуса и малабито, така че не можах да направя тест на живо тук.
Въпреки това, хигиенните разпоредби не трябва да се разглеждат толкова внимателно, германската служба за контрол на храните там очевидно не съществува. Но хората са добре, така че не може да бъде толкова лошо. Между другото, в петък тук има и арт пазар, което е наистина приятно и ви кани да се разхождате.
Няколко витамини между тях: Типичен сок от нар
В Йерусалим, разбира се, има пазар, който е ненадминат. Там той се нарича Махане Йехуда пазар. Лично на мен това ми хареса повече. По-лек е и сергиите са много по-чисти. Тук трябваше да се напълни пазарската чанта за обратното пътуване. Купихме чай (както за топли, така и за студени вливания), подправки, сушени плодове, сусамови пръстени, халва, тахан и смеси за подправки за шакшука.
Това не беше проблем и при влизане в страната, тъй като прибрах всичко в куфара си. Все още мирише на моите подправки. Между другото, в четвъртък младите хора се срещат на пазара късно през нощта, ядат и пият заедно. Уикендът е точно зад ъгъла. Ако сте там, не забравяйте да вземете участие.
Заключение
Ако напиша тези редове сега, веднага огладнявам и копнея за тази прекрасна кухня, която не познава граници, която смесва старо с модерно, изток със запад и след това отново север с юг. Като фен на ориенталската кухня, очакванията ми разбира се бяха напълно оправдани и мога само да препоръчам на всички да се хранят с хумус.
„Пълен, но щастлив“ бе мотото на целия празник.
Може да се интересувате и от:
- Музикален фестивал в израелската пустиня: InDNegev 2016
- Обиколка на Израел - акценти за една седмица
- Отидете на: Съвети за Тел Авив
- Акценти и съвети за Йерусалим
- Ливан: малко по-различен пътепис
Не искате ли да пропуснете повече информация?
Ела ‘в МНОГО ВЪРХУ Общността във Facebook. В тази затворена група можете да обменяте идеи с любители на пътуванията.