Израелците са създали домати, които помагат в борбата с дегенеративните заболявания - Morning Edition
Изследователи от Еврейския университет в Йерусалим разработиха нов щам от домати, който може да помогне в борбата с дегенеративните заболявания, съобщава Anima News.
Наречен "Xantomato" - той е богат на вещество, наречено зеаксантин, естествен жълт пигмент, който помага на растенията в процеса на фотосинтеза и се намира главно в царевицата, портокалите, чушките, тиквите и цитрусите, както и в по-ниски концентрации в пъпеш, манго, кайсия и праскова.
зеаксантин
Екипът от изследователи, воден от професор Джоузеф Хиршберг, който е специализиран в генетиката, молекулярната биология и растителното генно инженерство, казва, че добавянето на зеаксантин към ежедневната диета помага за намаляване на развитието на дегенеративни заболявания, особено дегенерация на макулата, което причинява слепота при възрастни.
В този конкретен случай зеаксантинът би защитил светлинните рецептори на ретината от увреждане, причинено от синя светлина.
Зеаксантинът е повече от половината от пигментите в новия домат, в допълнение към витамините и други основни хранителни вещества, често срещани в тези зеленчуци.
Ползи
Новият щам съдържа дори седем пъти повече зеаксантин от царевицата, която е основният източник на това вещество в сегашните диети.
Професор Хиршберг заявява, че "Xantomato" е разработен с помощта на класическа генетична култура и хибридизация на различни щамове.