Изработено от Кристиан Адамаче Кулинарни рецепти Лора Адамаче
През последната седмица си взех малко почивка от тигана и се погрижих повече за себе си, за наближаващите празници, очертах част от коледното меню и от декорациите за елхата и къщата, с една дума се отпуснах . Възползвах се от факта, че съпругът ми имаше 2 почивни дни, които изминаха ужасно бързо и излязохме на разходка, обсъдихме желанията и нежеланията и като обобщих последните дни, наистина се чувствах добре без компютър и без кухненска престилка, окачена на врата му. Вместо това кухненската престилка беше използвана от моя скъп съпруг, който ме изненада тази вечер, докато си почивах. Кристи рядко готви, но тя готви много добре и съжалявам и сега, след като не й публикувах тортата Linzer, направена миналата година в Лацио, която се оказа изключително добра и много красива. И така, този път не исках да пропусна възможността да увековеча това хрупкаво пиле, направено от моя скъп съпруг и поднесено със скилидка чесън и парче топъл хляб.
Печено пиле от Кристиан Адамаче
Трябва ни само добър огън, камина с тостер, малко масло и билки, ако искате. Крис примигна добре с пилето в пламъка на печката, за да се отърве от останалите пера върху пилето, след което го разряза на две по дължина, намаза го добре с масло и отвътре и отвън го заби добре в тостера и вътре в момента, когато фурната достигна 77 градуса, той представи пилето в дома и пусна тостера. От време на време го поръсваше с малко масло и когато стана добре кафяво го напудряваше с малко сол. Той го остави за около 1h30min, след което го сервирах с малко мюджей и много малко черен хляб, току-що изваден от фурната.
Въпреки че не се убивам с пиле, бих ял пиле, приготвено по този начин за неопределено време. Получи се изключително добро, хрупкаво и със специфичен аромат на дърво.
След такава вечеря бих искала съпругът ми да има повече почивни дни, защото наистина харесвах хузура в наши дни.
В момента карах на седло и обещавам, че тези дни ще се върна с нови рецепти, защото чувствам, че съм се отпуснал малко.