Изправете яйце нашите съвети и съвети за успех всеки път, когато Femme Actuelle Le MAG
Бързо и деликатно, приготвянето на поширани яйца често ви кара да се колебаете, когато въвеждате рецепта. Започнете със спокойствие благодарение на нашите съвети !
Какво е поширано яйце ?
За успешно приготвяне на поширано яйце, преди всичко трябва да знаете за какво точно говорите, за да знаете резултата, който трябва да търсите. Поширано яйце е яйце, което жълт остава увит в бяло, като в джоб. Следователно се готви цял, но без черупката му, което прави операцията толкова деликатна, защото не е необходимо това отделно жълто и бяло при въвеждане във вряща вода. Технически бракониерството е разрешено от оцетът който се добавя към водата, която по този начин се подкислява. Яйчен белтък по този начин коагулира на място, без да се смесва с вода.
Как да си приготвим яйца на поширане ?
На хартия приготвянето на поширани яйца не е сложно: просто сипете цяло яйце във вряща вода с добавка на оцет! След това готвенето отнема около 3 минути ако искате течен жълтък като меко сварено яйце, 6 минути за меко сварено яйце, и 9 минути за последователност на типа Твърдо яйце.
На практика методът изисква малко сръчност, така че яйцето да не се разпръсне във водата, за да създаде негодна за консумация каша. Следователно е от съществено значение да не забравяйте оцета. Един трик е да създадете малко завихряне във водата в тенджерата и да вкарате яйцето в така образувания вихър, което по-специално позволява на жълтъка да остане хомогенен.
Техники за приготвяне на няколко яйца поширани едновременно
Приготвянето на поширани яйца е сложно и не планирате да прекарате деня там, за да почерпите всичките си гости? Няколко съвета ви позволяват да спестите време, като готвите няколко яйца наведнъж.