Изправени пред диабет, индонезийците разпитват; оризова зависимост

Допреди няколко години Мирнавати ядеше ориз с всяко хранене, но повишеният риск от диабет от тази диета накара индонезиеца да се откаже от тази основна зърнена култура в страната, присъединявайки се към нова тенденция в архипелага в Югоизточна Азия.

Хроничната болест все повече засяга бедните и страните със средни доходи. В Индонезия са засегнати около 20 милиона жители от 260.

И все пак поставянето под въпрос на зависимостта на архипелага от ориза е трудно. Основният nasi goreng („пържен ориз“ на индонезийски) присъства във всички менюта, а зърнените култури са в основата на националната кухня.

Развитието на движение „без ориз“

Ако оризът е с високо съдържание на фибри и витамини, небалансирана диета, на която се разчита твърде много рафиниран бял ориз може да увеличи риска от диабет като причинява по-голяма устойчивост на инсулин и повишава нивата на кръвната захар, казват експертите.

Това е, което подтикна Мирнавати да се откаже от ориза, за да яде повече зеленчуци, месо и ядки. В страната наблюдаваме развитието на движение „без ориз“, видимо в социалните мрежи, дори ако е трудно да се определи количествено.

Няколко местни правителства, като Джокякарта, културната столица на Индонезия, стартираха кампания през 2018 г., за да насърчат местните жители да останат без ориз. поне един ден от седмицата.

Сухарто или "оризовата диктатура"

Но консумацията на ориз е a навик отдавна насърчавани от властта и още по-трудни за поставяне под въпрос. Консумацията и производството на ориз бяха основата на политиката на бившия диктатор Сухарто за постигане на хранителна самодостатъчност.